鹹雞怎麼做?準備材料:雞 半個、花生油 少許、鹽 25克,我來為大家科普一下關于鹹雞怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備材料:雞 半個、花生油 少許、鹽 25克。
第一步将雞用清水洗幹淨,去頭和爪。
然後将雞放入開水中煮約三分鐘,進行焯水。
肉色變白,血末浮起,将雞肉撈出沖洗血水。
在沖洗好的雞上灑鹽,表面均勻抹鹽。
用繩子挂起,耐心等待腌制二十四小時。
24小時後,洗去鹽,用刷子刷上花生油,刷均勻。
刷好後将雞放入鍋中蒸二十分鐘。
20分鐘後取出切塊,這樣鹹雞就已經完成了。
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