44周歲以下的是青年人，45至59歲為中年人，60至89歲為老年人，而90歲以上的就可以稱為長壽老人了。

不同年齡段的人對生活也會有不同的看法，不同的計劃。年輕的時候都覺得五湖四海任我闖，不管做什麼都是熱血沸騰的。

一旦步入中年，就開始覺得體力不支，沒有當初的激情和勇氣。最重要的是身體各項功能大不如前，各種小毛病一個接着一個，讓人應接不暇。

建議上了年紀的朋友們，管好嘴巴，牢記“3多吃2少吃”，别不當回事！

2少吃

油炸食品很受大家的歡迎，碰到路邊賣炸串的小車，總是想停下來買幾串。不過油炸食物脂肪含量高，還容易發胖，如果碰見黑心小販，用一些劣質油，吃多了還會緻癌。

上了年紀的人腸胃本就不好，如果多吃油炸食品更會加重對身體的危害。

許多老年人圖省事，經常吃一些方便面、糕點等方便食品，但是這種食品的營養物質很少，幾乎沒有。

如果經常把這些當做主食來食用，時間久了身體肯定會因缺鈣、缺維生素等多種原因而導緻營養不良，從而引起各種疾病。

3多吃

很多人覺得粗糧口感不好，不喜歡吃，但其實老年人适當地多吃一些粗糧、雜糧，對身體是有好處的。

粗糧裡含有豐富的植物纖維、維生素，這些都能有效地幫助人體維持健康狀态。粗糧有荞麥、燕麥、紫米、山藥、紅薯、芋頭等等。

【燕麥餅】

1、起鍋燒水，加一碗清水，等水燒開後，把大約50克的燕麥片倒進去，用勺子不停地攪拌，熬成面糊粘稠狀即可。

2、然後倒進一個面盆中，放3克酵母粉，20克白糖，再倒裡面100克面粉，用筷子攪成面絮，再加入适量植物油，用手揉成軟一點的面團，蓋上一層保鮮膜，放旁邊醒發1小時。

3、醒發好了之後，先在案闆上撒上适量的幹面粉，再把面團放上去，用手揉搓幾下，把裡面的氣體排出來，蓋上保鮮膜，二次醒發5分鐘。

4、5分鐘過後，把面團擀成稍微薄一點的面皮，刷上一層植物油，撒上少許椒鹽提一下味道，先從一邊慢慢地卷起來，卷成長條狀，然後從另一端卷起，把另一端壓在下面，用手按成圓餅，再擀成圓形的面皮，蓋上一層保鮮膜，不然會風幹。

5、電餅铛燒熱，刷上一層植物油，再把面餅攤在鍋中，撒上少許白芝麻，蓋上鍋蓋，半分鐘以後翻面，煎至一面微黃色時，再翻過來煎另一面。

再淋入少許植物油，繼續翻面煎制，煎至面餅兩面都金黃色時，就可以拿出來了。

豆制品的原料基本都是大豆，像豆腐、腐竹、千張、豆漿等。豆制品含有豐富的蛋白質和鈣質，對老年人的腿腳有很大的好處。

【清炒腐竹】

1、準備1斤左右的腐竹，泡好之後切成小段，放盤中備用。2個青椒、半個紅椒，把内瓤取幹淨，切成菱形片，一起放入小盆中。一小把黑木耳，泡好之後放盆中備用。

一段大蔥，切成馬蹄塊，兩顆蒜切成蒜片，一起放盆子裡，再抓一把紅幹椒。

2、起鍋燒水，放進去一勺食鹽，等水燒開之後，把腐竹下鍋，等水再次沸騰後，用漏勺撈出控水。

3、重新起鍋添入少許食用油，先把蔥蒜和紅幹椒下鍋，炒出蒜香味以後，加入适量蚝油，攪拌化開，把青紅椒和黑木耳倒進去，快速簡單翻炒幾下，淋入半勺清水。

加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，老抽各适量，倒入腐竹，勾入少許水澱粉和芝麻油，簡單翻炒幾下，慢慢地等湯汁收幹，關火盛出，就可以上桌食用了。

想吃别的可能不好找，但要說新鮮蔬菜，那可到處都是。夏季最不缺的就是蔬菜，西紅柿、黃瓜、茄子、豆角······個個都是應季菜。

這些蔬菜含有大量維生素，營養豐富，吃起來口感也不錯。老年人應該經常食用一些新鮮的蔬菜來補充身體的能量。

【蒜泥手撕茄子】

1、準備一個蒸鍋，把篦子放上去，蓋上鍋蓋，開始燒水。

在等水燒開的這個時間裡也别閑着，拿出一個紫茄子，用清水洗淨，把根部切掉，然後再切成厚片。

茄子準備好之後，水差不多也開了，把茄子放上去，蓋上鍋蓋，大火蒸6分鐘左右。

準備一個蒜臼子，在裡面放一勺食鹽，幾顆大蒜，搗成蒜泥，再放入一小塊生姜，2個小米椒，繼續搗碎，再放裡面少許白糖，少許味精，加入生抽，陳醋，香油，紅油各适量，用筷子攪拌至調料化開。

6分鐘過後，把篦子上面的水分控一下，将蒸好的茄子拿出來，注意不要燙到自己，讓茄子慢慢放涼，等到茄子不燙的時候，把茄子撕開，撕成長條狀，擺到盤子上。

再把剛才調好的料汁，均勻地澆在茄子上面，這樣一道色香味俱全的手撕茄子就做好了。

以上就是今天分享的中老年人忌口以及可以食用的幾種食品，希望上了年紀的朋友們，管住嘴，飲食問題關乎身體健康，别不當回事！

（第一名廚編輯：明明）

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