柿子怎麼泡?溫水浸泡法:把采收的澀柿浸泡在清潔的溫水中,水溫及浸泡時間應根據采收時柿子的成熟度而定若采收的青果(皮綠色),水溫以35~40℃,浸泡18小時以上方可脫澀,我來為大家講解一下關于柿子怎麼泡?跟着小編一起來看一看吧!
溫水浸泡法:把采收的澀柿浸泡在清潔的溫水中,水溫及浸泡時間應根據采收時柿子的成熟度而定。若采收的青果(皮綠色),水溫以35~40℃,浸泡18小時以上方可脫澀。
若采收黃熟期(果皮黃色),水溫應保持在20~25℃,浸泡15~16小時即可脫澀味。這樣脫澀的柿子應随脫澀随食用或銷售,不宜久存,因它易腐爛。
用溫開水把鹽化開,再把柿子用水沖幹淨後,放進化開的鹽水中,即可。
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