牛奶含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質(鈣、磷、鉀等)等多種營養素,能夠為我們提供豐富的營養的同時,還可以提高人體免疫力。對生長發育迅速的兒童就更重要。我們都知道牛奶好,也幾乎每天都給孩子喝牛奶,但是我們真的會喝牛奶嗎?選對品類了嗎?喝對了嗎?大連大學附屬中山醫院兒科于曉輝主任做了詳細解答。
挑選牛奶:無糖、無添加的全脂純牛奶
面對琳琅滿目的乳制品,家長往往不知道如何選擇。于曉輝主任表示,無糖、無添加的全脂純牛奶更适合給孩子喝。根據殺菌方法的不同,牛奶分為常溫奶和巴氏奶(低溫保存),它們的營養成分差不多。可盡量選擇一些大衆的品牌,質量相對更有保障。
市場上的兒童牛奶,早餐奶為了讓口感更受兒童歡迎,會在其中添加三聚磷酸鈉、阿斯巴甜、食用香精等食品添加劑。這類奶一方面營養素不足,另外添加劑也不利于孩子健康。家長購買時要認真閱讀成分表,盡量避免購買有“乳飲料”“調制乳”字樣的乳制品。
另外,也有家長喜歡給孩子買現擠的新鮮牛奶。這樣的牛奶往往沒有經過滅菌,可能含有緻病菌,即使回家煮沸也不能完全殺菌,因此,家長不要給孩子選擇“現擠奶”。
注意事項:要控制好時間和攝入量
于曉輝主任介紹,純牛奶不宜空腹服用,搭配碳水化合物能夠提高利用度。
此外,牛奶的攝入量并不是越多越好,過多攝入牛奶,脂肪攝入也會增加,容易導緻肥胖。一般建議兒童每天不要超過500ml。牛奶也不能與藥品同服,會影響藥物的吸收和利用,特殊藥品除外。開封後沒喝完的牛奶,按照包裝要求儲存,盡快喝完。
牛奶要堅持每天攝入。不喝牛奶的孩子,喝酸奶也是可以的。養成喝牛奶習慣需要循序漸進,避免強迫孩子喝牛奶,使孩子對牛奶産生反感心理。
飲用時間:早晨和睡前一小時
于曉輝主任介紹,早餐時段人體消化吸收能力強,牛奶易被消化吸收。
牛奶中含有的α-乳白蛋白可以促進色氨酸和褪黑素的合成。色氨酸在體内生成5-羟色胺,可以起到調節情緒,緩解壓力的作用;褪黑素則能調節人體晝夜節律與睡眠,改善人體睡眠質量。另外,晚上睡後特别是零點以後體内血鈣的含量相對偏低,因此可以在睡前至少一個小時前喝牛奶。
需要注意的是,如果是臨睡覺前喝牛奶,消化系統需要繼續工作,還可能會帶來胃腸不适等影響睡眠,并且孩子容易起夜,影響睡眠質量,從而影響生長激素的分泌,不利于孩子長個。
于曉輝主任提示,喝牛奶的時間并不是絕對的。例如兩餐之間牛奶作為間餐,大量運動之後喝牛奶也是補充能量的一種比較好的方式。家長需要根據實際情況選擇一個最适合孩子的時間,并且觀察喝牛奶後有無不适、過敏的情況。
半島晨報、39度視頻記者沈華
來源:半島晨報
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