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切好的辣椒泡水可以去辣味嗎

生活更新时间:2024-07-24 00:24:43

前言

大多數的家庭，做菜都喜歡放些辣椒。吃的人是辣得爽快，但是廚房裡做菜的，卻很容易在切、洗辣椒的時候，手上的皮膚沾到辣椒中的液體，産生灼熱、疼痛的感覺。大部分的人遇到這種情況，往往會順手用自來水沖洗灼熱的部位。實際上這樣做的效果極差，在水裡沖的時候，感覺是會稍微好一點，但當手從水裡拿出來，馬上就再次灼熱起來。可見，用自來水沖洗不但不能解辣，還會導緻皮膚出現“冰火兩重天”的不适感。

切好的辣椒泡水可以去辣味嗎（涼水沖洗就錯了）1

切辣椒

辣椒是怎麼“辣手”的？

沾到辣椒的液體，皮膚會産生灼熱疼痛感，主要是因為辣椒中含有辣椒堿。辣椒堿在與皮膚接觸後，會導緻皮膚毛細血管擴展，導緻皮膚發紅發熱。與此同時，辣椒堿與皮膚上的神經末梢受體結合，從而産生神經沖動，最後産生痛覺。

切好的辣椒泡水可以去辣味嗎（涼水沖洗就錯了）2

辣椒與皮膚接觸

解“手辣”的正确方式

辣椒堿是一種有機物，易溶于酒精。根據這原理，我們可以用75%的消毒酒精（這段時間大家應該都把這個消毒酒精當做家庭常備用品了）噴霧噴于灼熱疼痛處（或者用棉球蘸酒精塗抹），再用自來水沖洗，重複2-3遍，即可快速解除辣椒造成的疼痛感。如果沒有酒精，白酒也可以代替，不過就是有點浪費。

辣椒堿屬于堿性，因此在沒有酒精的情況下，也可以用屬于酸性的食醋塗抹，但是效果比用酒精差一些。假如家裡酒精也沒有，食醋也沒有也不要緊，我們可以用熱水沖洗皮膚，讓辣椒堿快速揮發，最後再用自來水沖洗，這樣也可以起到一定的效果。

切好的辣椒泡水可以去辣味嗎（涼水沖洗就錯了）3

酒精噴于灼熱疼痛處

後記

以上說的方法都可以有效消除因為辣椒導緻的皮膚灼熱疼痛，但是如果是要切大量的辣椒（比如在餐飲行業工作），建議還是戴上手套進行操作。最後再重複一遍，皮膚解辣，冷水沖洗效果最差，75%酒精效果最佳，醋和熱水效果還行！

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