近日，在陝西省寶雞市十六屆人大一次會議期間，寶雞市人大代表、陝西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長張正在接受采訪時提出，要優化産業布局，推動集群發展。

一方面，要堅定“高端化、全國化發展戰略和“重回一流名酒序列”奮鬥目标不動搖，依托中國鳳香型酒城建設，做大做強白酒主業；另一方面，要充分發揮“白酒三産聯動”特性，推動白酒和旅遊産業融合發展，為推動寶雞高質量發展扛穩西鳳責任、展現西鳳擔當。

張正的發言背後，是對西鳳發展的深思熟慮，也是對西鳳名酒的品質自信和文化自信，更是西鳳作為地方食品龍頭，促進寶雞千億産業集群發展，打造國企改革樣闆，實現“十四五”良好開局、促進地方經濟發展的責任和擔當。

引領寶雞高質量發展

西鳳使命必達！

中華文明五千年，西鳳酒香三千載。中國名酒西鳳酒，産自寶雞市鳳翔區柳林鎮，始于殷商，盛于唐宋，距今有3000多年曆史。

一直以來，白酒産業是寶雞乃至陝西的傳統優勢産業，具有産業鍊條長、就業人數多、财稅貢獻大等特點，發展潛力巨大。

近年來，西鳳集團在寶雞市委、市政府的正确指導下，積極搶抓本部大開發的發展機遇，緊緊圍繞“建設中國西鳳酒城，打造百億西鳳”的戰略目标，完善白酒産業布局，實現産業聯動發展。

寶雞市十六屆人大一次會議上，市人大代表、陝西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長張正認為，政府工作報告全面回顧并總結過去成績，描繪未來發展藍圖，特别提到了推進西鳳酒10萬噸基酒等項目建設、推動西鳳酒實現百億銷售目标，讓人備受鼓舞。

去年，西鳳集團堅持高端化全國化戰略，以黨建為引領，提質量、促營銷、強管理、穩增長，全年利稅總額、利潤總額增長均超過25%。與此同時，西鳳在品牌建設上取得巨大成績，“全國五一勞動獎狀”、西鳳酒釀造技藝和釀酒工業遺産群先後榮列國家非物質文化遺産名錄和國家工業遺産名單等，更加堅定了西鳳酒高質量發展的信心和決心。

張正表示，下一步西鳳集團将認真貫徹本次大會精神，堅定“高端化、全國化”發展戰略和“重回一流名酒序列”奮鬥目标不動搖，依托中國鳳香型酒城建設，做大做強白酒主業，着手啟動西鳳酒二期擴能項目建設，大力實施品質提升工程，加快構建全過程、可溯源、嚴管控的質量安全體系，全面深化全國化市場進程，穩步推進新興市場和國際市場布局。

同時，充分發揮“白酒三産聯動”特性，加大延鍊補鍊強鍊力度，挖掘配套産業潛力，推進西鳳現代包材産業園項目和西鳳物流園二期建設；擴大原糧基地規模，構建“白酒企業 糧食企業 産業基地”和“園區景觀 生态酒莊 節會活動”于一體的産業集群，推動白酒和旅遊産業融合發展，引領寶雞經濟增長與陝酒高質量發展。

強化品質基本盤

讓百億之路行穩緻遠

“一杯西鳳酒，半部華夏史”。一直以來，西鳳酒憑借深厚的曆史文化底蘊和卓越品質，奠定了企業在白酒行業的地位與品牌影響力。

時代在變遷，消費在進步，但消費者對美好生活的向往一直沒有改變。順應這種潮流，西鳳人堅守工匠精神，以“行業領跑、國際一流”為質量目标，堅守“誠信立企、質量至上、堅守工藝、隻賣陳釀”的質量理念，以質量為企業之本，以誠信為發展根基，以品質赢得未來，實行質量問題“零容忍”。以對客戶最真誠的态度，切實維護客戶利益，忠實踐行企業承諾；以打造藝術品的心态，釀造每一滴西鳳酒；以最純臻的匠心，打磨最極緻的産品；以最嚴苛的工藝，最優質的服務，為消費者提供名酒真正的價值。

西鳳人在傳承三千年的釀造技藝的同時，不斷提升品質、固化工藝、創新發展。不僅獨創中高溫制曲工藝、老五甑工藝發酵等獨一無二的釀酒之法，還通過大酒海秘藏三年以上，讓品質“二次升級”，最終成就了中國名酒的一流口感和卓越品質。

正是因為老字号企業在品牌上堅守傳承、在品質上精益求精，正确處理傳承、創新與發展的關系，在繼承中創新，在創新中發展，才築起了西鳳品質的優勢壁壘，得到了消費者與市場的充分認可，從而屹立于中國白酒之林。

在《楊瀾訪談錄》中，張正用“最好”和“第一”來闡釋西鳳的産品。“最好”指的是曆史上最好的品質；“第一”指的是産品質量要達到全國白酒行業裡面的第一。西鳳提出“第一”和“最好”的背後，是西鳳傳承傳統工藝與推行數字化轉型“雙管齊下”的強大科技實力。

具體體現在源頭與終端推行創新數字化轉型。源頭的生産過程中，西鳳已經設立起一套嚴格的生産檢測标準體系，确保在生産、銷售各環節的品質監控，并引入追溯系統，提升了全鍊品質。在終端數字化管理上，西鳳是業内較早推行“一物一碼”管控的企業之一，通過掃碼情況精确掌握營銷效果、鋪貨情況等，對渠道和終端庫存、銷售情況進行實時數據監控，保證營銷政策的精準觸達。

長期以來，西鳳受制于品牌産能供需問題，自張正上任以後，便補短闆、強優勢、抓管理、提品質。投資22億元建設了年産3萬噸鳳香型基酒車間、3萬噸制曲車間和3萬噸儲酒罐群“333項目”，徹底解決了産能短闆問題，推進了品牌全國化布局。

去年11月，僅用一年零8個月時間順利完成了3萬噸優質基酒擴能提質項目，讓行業領略到西鳳速度。作為“333項目”的核心，三個萬噸級制酒車間也成功破窖出酒，讓西鳳産能再上新台階，為實現百億西鳳目标打下堅實基礎。

張正表示，繼3萬噸制酒車間投産達效後，2022年，西鳳将着手啟動西鳳酒二期擴能項目建設，力争至“十四五”末，基酒産能突破10萬噸，為更多經銷商和消費者提供更多、更優質的西鳳酒。

“百億西鳳”下一程：

推動産業集群發展

近年來，在消費升級與名酒複興的背景下，西鳳酒作為中國四大名酒之一與“陝西名片”，保持了高速增長的良好态勢。2022年，作為西鳳“決戰百億”的關鍵之年，已經從各個方面做足了準備。行業人士認為，百億目标對于西鳳來說觸手可及，最重要的是跨越百億之後如何謀局更大未來。

從西鳳一連串重大動作，可以看出這支老名酒的雄心壯志和光明未來。特别是中國西鳳酒城将發揮“白酒三産聯動”作用，進一步優化産業布局，加大招商引資力度，穩步做大總部經濟。

中國西鳳酒城位于寶雞市鳳翔縣柳林鎮，主要依托西鳳酒品牌，以西鳳酒現有生産區為基礎，圍繞西鳳酒原産地域保護區，整合白酒生産資源，擴大原酒生産基地，大力發展西鳳酒及關聯産業，形成“四大闆塊、五大産業集群、七大功能區”的規劃布局。

同時，圍繞西鳳酒深厚的文化底蘊，推動三産經濟融合，打造集種植、采摘、釀酒、儲藏、酒莊以及休閑度假為一體的農業觀光旅遊項目，構建以文促産、以産助文、以産助農的發展新局面，實現西鳳白酒主業及關聯産業的集群化發展，推動寶雞市白酒産業轉型升級發展，助力鄉村振興。

到2025年末，中國西鳳酒城建設項目全面竣工後，将進一步整合區域内的資源優勢，鞏固西鳳酒 “中國四大名酒”的行業地位，而寶雞也将成為享譽國内外的中國名酒文化城。

當前在白酒行業高質量發展的大環境下，西鳳也迎來了前所未有的發展機遇。一方面，作為陝西食品企業龍頭，西鳳酒是陝西對外宣傳的重要名片，陝西省委、省政府高度重視并多次走進西鳳調研。另一方面，在這個産區競争覺醒的年代，寶雞打造鳳香型白酒産區，積極推動鳳香型白酒産業發展，進一步釋放了鳳香品類高質量發展的強烈信号。

2022年西鳳将牢牢抓住品質、市場、品牌、文化的主線，圍繞高端化和全國化提速布局，“跨越百億與重回一流名酒序列”的奮鬥目标将會穩步實現，擔當行業責任，推動中國白酒高質量發展。

文章轉自：糖酒快訊

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