做法步驟
1、原料。
2、火鍋裡白菜墊底,放入豆腐、香菇片。
3、魚頭片開,抹少許鹽。
4、熱鍋涼油放入魚頭煎一下。
5、把魚頭翻面,放入火鍋底料小火炸香。
6、放入姜片、蒜片炒香。
7、把魚頭翻個兒,加熱水、鹽、老抽調味。
8、大火煮開後改中火煮5分鐘。
9、倒入火鍋中,繼續加熱。
10、煮至香菇成熟,豆腐入味就可以吃啦!
小貼士
我用的是燒酒精的小火鍋,如果您沒有,用電磁爐也可以。
心情故事
北方的天氣越來越冷,各種火鍋是最應季的的吃食啦。魚頭火鍋口感麻辣,配以各種蔬菜食用,鮮美而不燥火。我不是四川人,這道魚頭火鍋是根據家人的口味制作的,當然談不上不正宗,隻能算家常做法吧!
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