商标可以說是餐飲最核心的資産了，品類可以被模仿，産品可以被山寨，但是商标和品牌名一定要是獨一無二的。

餐廳幹火了，各種高仿店就出來了，有的甚至會直接套用我們的名稱，這種案例太多了。我們辛辛苦苦打造的品牌卻被别人竊取了勝利果實。問題的根源就是我們沒有提前意識到品牌的價值。

這兩年火爆的“喜茶”，也一直被山寨被複制，根源就出在商标注冊的問題上，喜茶原本叫“皇茶”，皇茶品牌打響之後，創始人聶雲宸想去申請皇茶的商标，卻被告知因為“皇茶”中的“皇”字帶有皇室色彩，有誇大産品特點的嫌疑無法注冊。于是隻能棄名改用“喜茶”。

意識到商标重要性的聶雲宸于是注冊有關喜茶的商标753個之多，主要有如下幾種：中文商标為“喜茶”字樣；英文商标為“Heytea”、“HEEKCAA”；圖形商标為一正在喝茶的小人。

現在即便是擁有700多個商标的喜茶，仍然無法完全杜絕山寨。但是有了這些就能可以利用法律的武器來“打假”，最大程度上保證公司的權益。

近期，“喜茶”的注冊商标權利人深圳美西西餐飲管理有限公司向上海工商（市場）監管部門進行了侵權投訴，工商（市場）監管部門迅速出動執法力量，開展一次專項行動，查處24個假冒“喜茶”品牌商鋪，涉及上海十個區。

“樹大招風”的遠不止喜茶這一家，是幾乎所有的連鎖品牌店都會遇到的問題。

2008年2月成立的杭州綠茶餐廳，由于對注冊商标的意識嚴重滞後，在品牌成立了5年之後才正式注冊“綠茶”商标，導緻市場上出現的山寨品牌達到了30多家

直到2013年才正式注冊“綠茶”商标，并于2015年獲得商标所有權。

也正是如此，造成了時間空白，該品牌被大量山寨，甚至山寨者還搞起了加盟連鎖。

手抓餅這個品類是糧全其美的創始人柴磊從台灣引進内地市場的，當時柴磊注冊了一個手抓餅的外觀專利後，就開啟了全國招商加盟之路。

但是，由于手抓餅的制作幾乎是零門檻，沒有任何技術壁壘，導緻其山寨商标遍地都是，更嚴重的是，8000家加盟商被攪進了各種山寨牌子當中，山寨商家用山寨商标和劣質産品欺騙消費者，導緻手抓餅市場一片混亂。

後來，柴磊決定用品牌救市，重新注冊了“糧全其美手抓餅”的商标，并且把全部加盟商的門頭更換下來，把名字改成“糧全其美手抓餅”。

“市場未動，商标先行”，一個品牌快速發展過程中需要商标這個“保護傘”。

很多創業者都是産品主義者，這沒錯，但是隻顧悶頭開店，一路“裸奔”過來，受傷的終歸是自己。

關于商标注冊

下面給大家介紹一下，注冊商标的一些需要注意的東西。

所有商标分類一共有45類，有關餐飲的商标主要注冊43類和35類就可以了：

第43類：餐飲、餐館、酒店、住宿等；

第35類：飯店商業管理、商業管理和組織咨詢、為零售目的在通訊媒體上展示商品、特許經營的商業管理、進出口代理等。

目前商标注冊隻有2種途徑：1、自己填寫商标申請文件，去國家商标局的窗口進行提交。2、委托商标代理機構，讓他們幫你做商标申請文件，以及提交商标申請文件。

如果你會查詢商标，填寫商标申請文件，而且離北京比較近，自己去國家商标局提交商标申請文件是可以的（國家商标局在北京市），自己去弄的話，可以省掉一些代理費用。

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關于費用，辦理商标注冊申請，商标局是要收取費用的，而商标局的官方費用是600元/1個類别

如果你在其他省份不方便去北京，而且不會查詢商标，不會填寫商标申請文件，那隻能交給商标代理機構去辦理了。淘寶裡搜，一大堆辦理商标的代理（商标代理機構會收取一定的服務費用）

第一步：

注冊商标前，必須要先有一個商标名字或者商标logo。（商标可以是文字、圖形、字母、數字、聲音、三維标志或其組合的顔色）分别注冊可以減弱被山寨的風險。

第二步：

商标查詢：這是商标注冊最為關鍵的一步，商标注冊之前都必須要經過商标查詢，商标查詢可以大大地提升商标注冊的成功率（商标在先原則：一個商标，誰先注冊，那個商标就是誰的）

第三步：

商标申請文件制作并提交：通過查詢，商标風險低，可以注冊的話，那就要開始制作商标申請文件了，文件需要用到的有：商标圖樣，個體戶營業執照 身份證（個人名義申請商标，需要簽名），公司營業執照（公司名義申請商标，需要蓋公章）

接下來就是漫長的等待了

提交商标申請文件之後，商标局會進行形式審查，形式審查的時間為3-4個月，形式審查通過了，會收到商标受理通知書。

形式審查之後，進入實質審查，實質審查的時間為6-7個月，實質審查符合要求的話，就會進入商标初步審定公告，收到公告通知書。

初步審定公告之後，進入注冊公告，注冊公告的時間為3-4個月，在注冊公告期間，沒人提出商标異議的話，商标就注冊成功了。這個時候，商标才真正屬于你的。

商标注冊成功之後，商标局在3-4個月後，就會下發商标注冊證書，你會收到你的商标注冊證書。此時，你的商标，已經成功注冊下來了。

也就是說整個商标注冊流程的時間大概需要一年半左右的時間（3 6 3 3=15個月），所以我們以後有店鋪擴張計劃的話，一定要做好提前量，把商标提前注冊，不然真正要擴張的時候，發現商标已經被人搶注了，那才叫欲哭無淚。

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