我們曾經測過各個牌子的奶茶、芝士水果茶，但是依然滿足不了大家的需求。

流水的奶茶店，鐵打的奶茶小料。這回我們打算從源頭出發，評測一波奶茶裡的小料們。珍珠芋圓波波芋泥麻薯椰果豆花西米……你能在奶茶店看到的，我們基本都買回來了：

本次評測費用：樣品費624.53元 檢測費12600元（公開價）=13224.53

人生的快樂就是往奶茶裡加料。在每次吸溜一口，心滿意足地咀嚼時，你有沒有過那麼一絲疑惑：這些東西，到底都是什麼？

别急，這篇文章，我們就來和你說說：奶茶小料都是些啥？能不能吃？健不健康？

我們把這18款奶茶小料的配料和真身都整理了出來：

18 種小料看下來，出現最多的字眼就是：糖、澱粉、各種添加劑。

别看我們平時選擇那麼多，其實每年出來的新品，都是原來基礎上衍生的親戚。吃來吃去，無非就是在吃糖和澱粉。

那這些東西可不可以吃呢？答案當然是：可以。

合理合法的添加劑，可以讓食物呈現出更誘人的狀态，讓人喜歡吃。

▲動圖來源：soogif

舉個例子，比如羟丙基二澱粉磷酸酯，這是一種增稠劑。它可以提高食品的黏稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤、适宜的口感，并兼有乳化、穩定或讓食物呈懸浮狀态的作用。

如果以上太難理解，你就這麼想——你愛吃的珍珠、芋圓為什麼這麼好吃、口感那麼棒，有它一份功勞~

不過這些小料雖然好吃，但也不建議你多吃。

我們轉頭就把這些小料都送去了實驗室，測一測它們的含糖量到底有多少。

結果出來後，周圍喝奶茶喜歡加料的小夥伴都驚呆了……平時手欠加的料，終究是要還的。

真是沒想到，對比之下，奶茶小料的鼻祖—珍珠居然是含糖量最少的。

也許這樣比較還沒有特别明顯的感受，我們翻出了之前測過的奶茶總糖含量（标準糖，不包括小料），驚喜地發現加了料不止是雙倍快樂，還是 雙倍的糖攝入。

為了更貼近實際，我們立馬下單了 4 杯奶茶，分别是紅豆布丁奶茶加芋圓（中杯和大杯）及椰果奶茶加珍珠（中杯和大杯）。

結果你猜怎麼着？

大杯和中杯的差别，就在奶茶上。

小料的量幾乎是一樣的。

後來我們又買了一次重新稱重，發現中杯和大杯的小料量依舊差不多，但是和我們本次測量的比全都少了四十多克……我們猜測是當天做奶茶的人不同，習慣不一樣。

按照這樣的比例我們計算了一下，當你喝下一杯加了 2~3 種小料的奶茶時，吃進肚子的糖都是這樣來的：

如果你對 50 克糖還沒有概念，我們稱了一份 50 克白砂糖……

小姐姐本想嘗試用一隻手握，結果都不用風吹就散了一地

《中國居民膳食指南 2016 》中提到，建議每天攝入的糖不超過 50 克，最好控制在 25 克以下；不喝或者少喝含糖飲料。這一杯奶茶下去，就妥妥超過了建議值。

如果你還對自己一直喜歡喝的奶茶搭配感興趣，可以對照上面的小料糖含量表格算一算，每次究竟喝下多少糖。

糖對人的危害有多大呢？

攝入過多會增加齲齒，引發超重肥胖發生的風險，甚至引起患 2 型糖尿病的風險。在成人和兒童糖攝入量指南（WHO）中有提到，遊離糖會導緻人體能量過剩，導緻不健康飲食：

除了糖以外，這些小料還有不少都是澱粉制品。所以有時候你下午喝了杯奶茶，直到晚上都是飽的，原因就在于——你可能早就不知不覺吃了一大杯“八寶粥”。

我們評測這些小料，并不是為了給大家喝奶茶的路上添堵，畢竟我們自己也是群經常喝奶茶的老姑娘老夥子。

但是我們希望能帶給大家的是，在了解本質之後，再去做選擇。糖雖好吃，危害不小。

我們給各位奶茶愛好者們整理了一些小建議：

最後，愛喝奶茶的我們發現，近期有許多商家開始送免費小料了。一打開，真是滿滿一碗飯的既視感。

在這裡想要深情地感謝奶茶商家們，謝謝你怕我餓肚子，給我送飯啊……

奶茶是不可以少的，這輩子都不能少的。所以下一次的奶茶評測，你還想看什麼？趕緊來留言和我們說！

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