時間在滴答滴答的流失，氣溫在一點一點地下降，冬季的冷風如同鋒利的刀尖，刺痛着行人們裸露的皮膚。在這寒冷的冬天裡，大家除了依靠衣物禦寒，還會通過食物來滋補防寒。在大冷天裡喝上一口熱湯，就能給身體增加熱量來抵禦這刺骨的冷風。羊肉屬于溫性食物，冬季裡想要身體暖暖的，必須要吃上一口熱乎乎的羊肉湯。大家都知道羊肉的營養價值非常的高，有很多的烹饪方式。但是，在羊肉的美味中還伴随一股羊肉的膻味，所以導緻很多人對羊肉是愛而不得，想吃卻克服不了羊膻味。

根據小編的了解，很多人在洗羊肉的時候，隻是用清水簡單地沖洗幾遍，這樣做隻能把羊肉表面的灰塵清洗掉，但膻味還是保留在了羊肉裡。其實羊肉的膻味并不是不能去除的，隻要清洗的方式是正确的，就可以洗掉大部分的膻味。今天小編就分享一個清洗羊肉裡面膻味的方法，這樣可以讓大家能夠不受膻味的影響，在這冬季裡也能吃上熱騰騰的羊肉。

清洗羊肉的方法

【需要準備的物品】

羊肉、大碗、盤子、食用堿、清水，食用鹽、澱粉。

【具體步驟】

第一步：準備一個大碗，把買好的羊肉放入大碗中，倒入清水，使之沒過羊肉。

第二步：往羊肉裡加入兩勺食用堿，然後用力搓洗羊肉，讓羊肉外表的髒物被清洗掉。

第三步：把羊肉撈出來，用水沖洗兩遍，再把碗裡的水換成幹淨的清水。再次放入羊肉，加入食用堿浸泡十分鐘。

第四步：十分鐘之後，把浸泡好的羊肉撈出來用清水再次沖洗一遍，直到上面沒有殘留的油脂。

第五步：把清洗好的羊肉放進碗裡，加入兩勺食用鹽，用手抓或者攪拌均勻。

第六步：往碗裡加入澱粉，用手抓勻，讓羊肉和澱粉充分地融合在一起。

第七步：抓洗大概三分鐘之後，把羊肉放到清水裡洗，反複多次地洗直到羊肉洗出來的水比較清澈，這時候就可以把羊肉放到盤子裡瀝幹水分。

這時可以看到清洗幹淨的羊肉，表面上已經沒有原本油膩膩的油脂了，還能清楚地看到羊肉的紋理，在下鍋煮的時候，水面上就不會有很多的浮沫。

【小貼士】

1、在肉攤上的羊肉，因為長時間暴露在空氣中，所以上面免不了沾了許多的細菌和灰塵，在清洗羊肉時可以放入食用堿，能有效的清洗幹淨羊肉。

2、食用鹽具有較強的殺菌作用，可以把羊肉表面的細菌給殺死掉。

3、澱粉可以吸附掉肉眼看不見的髒東西和羊肉裡面的血絲。

以上就是小編分享給大家清洗羊肉的方法，用這個方法清洗出來的羊肉不僅表面是幹幹淨淨且沒有灰塵，也讓羊肉原本的膻味會大大減去，大家可以放心的下鍋煮了。

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