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夏天怎樣做糖醋大蒜

生活更新时间:2024-12-24 11:43:00

夏天怎樣做糖醋大蒜?将蒜莖切去，留有約6厘米假莖；将蒜頭洗淨，瀝去水分；，我來為大家講解一下關于夏天怎樣做糖醋大蒜?跟着小編一起來看一看吧!

夏天怎樣做糖醋大蒜

将蒜莖切去，留有約6厘米假莖；

将蒜頭洗淨，瀝去水分；

将蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。每天早晚将蒜、鹽、鹽水倒入另一隻缸内，并用缸中鹽水澆灑缸内蒜頭，使之全部濕潤腌透；

将腌好的蒜頭撈出晾曬，每天翻曬一次；

把半幹的鹹蒜頭裝入空缸中，隻裝一半，留一半準備倒入糖溶液；

将醋煮沸，再把紅糖摻入，另用少許沸水溶解糖精，然後摻入糖醋液中；

将配好的溶液倒入蒜缸内進行泡制，缸内放一個十字形竹篾片，防止蒜頭體積膨脹，沖出缸口；

用皮紙将缸口糊上，上面再用豬血調石灰塗好，使缸口封閉嚴密一周即可食用。

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