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黃橄榄鮑魚排骨湯

生活 更新时间:2024-08-08 08:06:12

【鮑魚橄榄排骨湯】

黃橄榄鮑魚排骨湯(鮑魚橄榄排骨湯的做法)1

【食材】豬肋排500克,鮑魚5個,橄榄8顆,石斛3克,姜片20克,料酒15克,鹽6克

【做法】

【步驟1】處理鮑魚,用刷子把鮑魚身上的黑膜清洗幹淨;用勺子一挖,就可以輕松地把鮑魚肉取出來了。

【步驟2】将鮑魚的内髒、牙齒去掉,再過清水洗淨;将鮑魚殼上的寄生螺,用鈍一點的刀,敲下清理幹淨;将青橄榄對半切開,放入一盆碗中備用。

黃橄榄鮑魚排骨湯(鮑魚橄榄排骨湯的做法)2

【步驟3】将排骨洗淨,冷水下鍋,放入料酒、生姜片,開大火,燒開後撇去浮沫;轉小火,煮兩分鐘後撈出瀝幹過清水沖洗一下。

【步驟4】将鮑魚、排骨、青橄榄、石斛,放入砂鍋中,倒入開水,沒過食材。

【步驟5】蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火慢炖,炖煮一個小時後,放入鹽,即可食用。

黃橄榄鮑魚排骨湯(鮑魚橄榄排骨湯的做法)3

這道鮑魚橄榄排骨湯,不僅豬肉是補腎滋陰的,而且鮑魚是養血益胃,還有青橄榄是清肺利咽,這三者相結合,真是妙哉啊。

鮑魚的鮮美,搭配排骨的酥爛,伴有青橄榄的甘潤,還有石斛的健脾胃,喝上一碗,不僅滋陰潤肺,還會去燥熱。

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黃橄榄鮑魚排骨湯(鮑魚橄榄排骨湯的做法)4

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