别再給孩子買蛋糕了，在家做巧克力蛋糕，攪拌幾下就行，補充能量

時間過得真快，我翻了一下日曆，下周就到了秋分節氣，秋分是二十四個節氣中的第十六個。進入秋分，一天之内白晝短于黑夜，即使在南方都能感受到秋天的氣息，在廣東進入涼爽的秋季。到了有點涼意的秋季，我就會想到吃點有能量的食物。在早餐或者下午茶時間，吃一兩個巧克力蛋糕是很好的選擇。

或許看到做蛋糕，立刻聯想到做綿軟的戚風蛋糕或海綿蛋糕，戚風蛋糕打發蛋白要達到各種程度，拌面糊要注意手法，很多朋友把戚風蛋糕稱為“氣瘋”蛋糕。有的朋友覺得戚風蛋糕做不好，那麼做海綿蛋糕，然後發現海綿蛋糕也要面對打發雞蛋問題。很多朋友都被做蛋糕列舉出來的注意事項吓到了，不敢自己做蛋糕了。這次分享巧克力蛋糕不用打發雞蛋不需要注意拌面糊的手法，不需要打發黃油，整個制作過程非常簡單，隻需要攪拌幾下烘烤一下就做好。

這次分享巧克力蛋糕做法很簡單，制作過程特省事，關鍵巧克力蛋糕的美味無人能抗拒。很多孩子下午放學就想吃點東西。很多家長都會覺得孩子就是嘴饞，以前我女兒放學後總想吃點東西，我覺得并不是因為孩子嘴饞，隻是孩子在生長發育期，食物消化快吸收得多，需要更多營養和能量。我經常給她做一些小蛋糕，讓她回到家可以吃一兩個小蛋糕。孩子吃蛋糕的時間可以放松一下，孩子吃了蛋糕，做作業都會積極一點。

【巧克力蛋糕】

【食材】巧克力蛋糕預拌粉 300克，玉米油 125克，雞蛋 1隻，牛奶 125克。

【做法】

第一步我用了巧克力蛋糕預拌粉制作巧克力蛋糕，這個預拌粉把面粉、巧克力混合在一起，自己準備一下液體就可以了，巧克力蛋糕預拌粉的盒子裡有12個小蛋糕紙杯模，使用起來很方便。

第二步稱量玉米油和牛奶，牛奶可以用水代替。

第三步 把巧克力蛋糕預拌粉放入大容器裡，倒入玉米油、雞蛋和牛奶，把所有食材攪拌均勻。

第四步 攪拌巧克力蛋糕面糊可以用電動打蛋器，也可以用橡皮刮刀攪拌至沒有幹粉的狀态。

第五步 把制作好的巧克力蛋糕面糊用裱花袋擠入紙杯模，放入7分滿面糊就可以了，不要放得太滿，以免烘烤過程中溢出面糊。

第六步 烤箱180度預熱好，把蛋糕放在烤箱中層烘烤25-30分鐘。

——康妮說——

第一 預拌粉就是把配方中部分原材料預先準備好，我所用的巧克力蛋糕預拌粉有巧克力碎，制作好的巧克力蛋糕口感非常棒，我家大人小孩都很愛吃。

第二 這裡寫了用180度烘烤25分鐘，但每個烤箱性能有所不同，在烘烤的過程中，要觀察一下烘烤蛋糕的情況，調節烘烤的時間和溫度。

節假日，給家人做一些巧克力蛋糕當下午茶點心，一家人坐在一起邊喝咖啡邊吃巧克力蛋糕，多麼惬意。

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