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白蘿蔔一隻,去皮,一分為四切成薄片。
放2-3勺鹽至蘿蔔片中拌勻,腌半小時殺水去辣。
調汁:将小米辣25克、姜片15克、蒜片15克、生抽50克、白醋30克、白糖25克、涼白開100克一起放置碗中攪拌均勻。(如果不太能吃辣,小米辣可減量)
蘿蔔片用鹽腌好後會出水,将水倒掉,用清水淘洗并将水瀝幹。将剛才調好的料汁倒入蘿蔔中攪拌均勻。
倒入保鮮盒放進冰箱冷藏,3小時後就可以吃了,也可以冷藏一夜後再吃,更入味。
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