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俗話說“十人九胃”，很多人都是在不知不覺中患上胃病的。胃病在人群中發病率極高，近年來，還有年輕化趨勢，尤其是上班族，他們的飲食、生活規律及健康意識差，久而久之，可能出現嚴重胃病。胃病原因有多種，症狀表現也多樣。胃病必須“三分治七分養”。針對這一問題，人民健康網打造《“健”識早知道》專欄，本期将為您梳理一些傳統養胃方式的常見認識誤區。同您一起将健康進行到底!

4大養胃雷區，要小心!

對于以下幾種常見的養胃說法，有胃病的人群一定要警惕。

A、喝粥養胃，有胃病應當多喝粥？

正解：胃病患者不宜經常喝粥。喝粥不用細嚼慢咽，口腔唾液腺的分泌減少，而唾液中的澱粉酶可促進消化；再者，粥水分多，稀釋胃液，加速胃的膨脹，使胃蠕動緩慢，不利于消化吸收。

B、喝牛奶可以護胃？

正解：牛奶會刺激胃酸分泌，如胃潰瘍患者需要抗酸治療。牛奶性味寒涼，脾胃虛弱患者亦不宜食用。

C、生姜末用水煎煮，加少許醋服下可治消化不良？

正解：姜是刺激性食物，過量食用會刺激胃酸分泌，引起胃部不适或加重病情，故胃病患者應根據自己病情，偶爾用之。

D、運動有助消化，因此，飯後運動有益健康？

正解：飯後可輕松散步，但不宜快跑及做劇烈運動。若飯後做劇烈運動，會使血液流往他處，反而會造成消化不良，影響腸胃健康。

5大傳統“養胃”食物，吃錯反傷胃

粥類：胃食管反流患者不适合

粥類的食物屬于流食，質地很軟，容易消化，可以減輕胃腸道負擔，理論上，是一款很好的養胃食物。但并不是所有的胃病患者都适合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不适合喝粥。這是因為粥比較稀，患者喝下去以後容易引起反流，從而造成胃部泛酸，會加重病情。這類病人不建議進食過多的流食，他們适合進食半流質或半固體的食物。

面食：軟爛面條才養胃

因為面食一般比較好消化，尤其對于胃酸過多的患者來說，多吃一些發面的食物不僅能幫助胃部更好地消化，還因為發面中的堿可以中和掉胃部過多的胃酸，而起到治療的效果。

面食雖然比較養胃，但還要注意面食的軟硬、烹調方式等方面。例如，軟面條、饅頭等就比硬面條、烙餅等對胃的刺激小，尤其是慢性胃炎、胃潰瘍患者，平時的生活中要避免對胃腸道的刺激，不要吃過硬、過涼、辛辣、油膩的食物，這類患者适合吃像面片、龍須面等食物。

牛奶：兩杯即可過多反而傷胃

牛奶可以稀釋胃酸，相對于其他食物，确實對胃的刺激相對要少。雖然有些說法認為牛奶可以中和胃酸，在胃表面形成保護膜，但實際上牛奶過多過于頻繁的攝入會增加胃酸的分泌。

牛奶對于有胃病的患者來說是可以食用的，但要注意适度。每個人每天300克奶及奶制品為宜，早餐或者晚上臨睡前一小時一杯牛奶(200~250毫升)，午餐一小杯酸奶(100~125毫升)，千萬不要把牛奶作為一種治療胃病的手段。急性胃炎或者胃病的急性期患者是不建議喝牛奶的，因為會造成胃脹等不适。另外，有乳糖不耐受的患者，喝牛奶後容易出現腹瀉，也不适宜喝牛奶，這些患者可以用酸奶、奶酪等替代牛奶。

蘇打餅幹：加餐适合正餐别吃

蘇打餅幹從成分上看，它其中含有堿性的碳酸氫鈉，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進行中和，緩解胃酸分泌過多而産生的“燒心”等症狀。

有胃病的患者要進行充分的咀嚼，細嚼慢咽，并且要配合一些流質食物一起吃。而且，蘇打餅幹是不适合作為正餐食用的，倒是可以在慢性胃炎、胃潰瘍等疾病的恢複期作為加餐食用。

山藥：養胃傷胃主要看做法

山藥屬于澱粉類食物，胃病患者是可以選擇食用的。從山藥的成分上看，并沒有特别養胃的成分。主要還是看烹饪的方法，一般都是用蒸的方法，這種方法做出的山藥會比較軟，對胃沒有刺激作用，适合所有胃病患者食用。

節食減肥？素食清腸？護胃誤區一一擊破

一周不吃飯減肥？

長時間節食，不吃食物，很容易導緻人體代謝模式的轉變，使得人體幾乎處于“休眠狀态”，自身消耗熱量也大大減少，節後高節奏的工作和學習何以應對?并且随着原身體中儲備營養素的不斷被消耗和丢失，各種營養缺乏症、低血糖、低血壓等疾病都頻頻來到，對身體健康不利。當停止節食，再恢複原有飲食時，很容易引起人們“過食”，誘發胃腸道疾病，并且更容易增加體重，因為原有的低代謝模式并沒有緊跟着增加，這樣會讓人“減一次，更肥一次”。

隻吃粗糧給腸道“刮油”？

強化補充粗糧和蔬菜即可膳食纖維又稱“物理掃帚”，适量食用有所謂“刮油”作用。但這個營養素的攝入量也要有個度，一般狀況下，健康成年人每日25~30克膳食纖維就足夠了，如果攝入過量，容易引起腹脹、腹瀉等胃腸不适，增加“胃腸道的負擔”。

總之，在飲食搭配中要粗細搭配，葷素搭配，時刻保持平衡膳食的飲食理念，粗糧和細糧一起做成米飯、粥或者入菜等，都是不錯的方法。

堅決不再碰零食？

零食可以作為加餐，少量食用有利于清腸胃，促進身體健康的，當然主要還是一些健康的零食。如兩餐之間可以喝一杯酸牛奶、吃幾粒果仁、吃塊水果、吃塊黑巧克力，根據自己的身體狀況和飲食結構，選擇适合自己的健康零食，适量食用，以補充工作學習所需的熱量。盡可能遠離或少吃“高脂肪、高鈉、高糖的零食”，如薯片、膨化食品、蜜餞、香腸、辣幹、高油高糖的甜點等。

隻吃素食清腸胃？

純素食的食物組成相對較為單一，容易導緻營養失衡，容易引起缺鐵性貧血、鋅缺乏等營養缺乏症，既不利于身體代謝，也不利于腸胃健康；部分素食相對飽腹感較差，反而容易引起人們過食，增加身體代謝負擔;并且許多素食存在“高脂肪、高糖、高鹽等”問題，容易增加腸胃和身體代謝負擔。

因此，不吃動物性食物的素食未必“低熱量”，也未必能達到預期的清腸作用。應保持一些日常食物的攝入，奶不能不喝，肉也不能不吃，雞蛋也不能落下等，多做一些家常菜，逐漸讓生活進入正常軌道。

養胃，别再迷信這5種食物

白粥、湯泡飯

長期喝粥并不能養胃。粥和稀飯未經咀嚼就吞下，沒有被唾液中的唾液澱粉酶進行初步消化；過多的水分攝入稀釋了胃液，還使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的負擔；長期喝粥容易導緻營養攝入不足。菜湯泡飯的原理也基本一緻。胃病患者也不能頓頓喝粥，可以每天喝一次，還可以适當吃一些面食，每一口嚼15~20次，同樣可以養胃。

素食

肉類中含有多種植物性食物不具備的營養素，比如優質蛋白質、必需脂肪酸、鐵、鋅以及某些B族維生素。胃黏膜修複和更新都需要足夠的優質蛋白，而長期吃素容易導緻營養失衡。還是應該适當吃一些瘦肉、魚、蛋、奶等動物性食物；消化不好的人可以把肉食切碎、做軟，變換烹饪方式，采取蒸、炖等方法，少放鹽、醬油，像肉末炖蛋、清蒸魚等都不錯。

牛奶

生活中，出現胃部酸脹不适等症狀時，喝杯熱牛奶的确可以緩解症狀，但牛奶可以治療胃病就言過其實了。研究表明，牛奶促進胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更強；進行抗酸治療的胃潰瘍等疾病患者不适宜長期喝牛奶，否則會影響療效。胃病急性期的患者也不建議喝牛奶，以免造成胃脹等不适；有的人乳糖不耐受，喝完牛奶後會腹瀉，也不适宜喝牛奶，可以喝一些酸奶、奶酪等替代品。

蘇打餅幹

蘇打餅幹、烤饅頭片等是胃病患者比較适宜的食物，但蘇打餅幹不能過量攝入。市面上有一些蘇打餅幹中的脂肪含量很高，過多攝入不僅會增加胃的負擔，還會導緻熱量超标；蘇打餅幹的鈉含量也很高，可升高血壓，加重水腫；購買時要看看食品成分表，買鈉和脂肪含量較少的，而且不能當飯吃。

大蒜、大蔥

研究表明，稍微吃點這種辛辣的食物，可以增加胃黏膜的血流量，對胃有一定的保護作用。大蒜裡的大蒜素還能殺滅幽門螺杆菌，避免胃部的慢性炎症，進而避免患上胃癌等嚴重疾病；姜可以暖胃，胃部不适時喝碗姜末水可以緩解症狀；不過，胃病患者最好不要吃生的蔥姜蒜。

7個養胃小貼士

1.減少應酬，别讓自己吃撐了。

2.菜别燒得太爛，油别放得太多，盡量不吃油炸食品。

3.一天三頓飯按時吃，每天相差不超過半個小時。

4.夏季别貪涼，少吃冰鎮食品，食物要吃得幹淨、新鮮。

5.辣椒、芥末、胡椒等辛辣刺激的食物要少吃，臨床營養科不建議胃病患者吃上述食物，以免刺激胃黏膜。

6.目前臨床上建議胃潰瘍等胃病患者采取少食多餐的方法，可以起到止痛、護胃的效果。

7.适當喝一些養胃的食療粥，比如用薏米、山藥、蓮子熬粥。

吃胃藥避開五大誤區

加班、熬夜、飲食不規是現代人常态。胃，首當其沖，深受其害。胃痛、胃脹、惡心、嘔吐……有些人不把胃病當病，随手翻兩片胃藥嚼嚼，便不再理會。

幾種胃藥混着吃

很多人胃不舒服時吃一種不管用就兩三種一起吃，殊不知，這樣做可能會起到适得其反的效果。

在人體内，胃液、胰液、小腸液等消化液的酸堿性質各不相同，“酸堿藥”一起吃，并不能達到患者所謂的“事半功倍”的功效。

胃藥當成山楂丸

很多人把胃藥當做普通健胃消食的保健藥來吃，就算是食物，也不能瞎吃。不要根據網上的知識給自己下診斷亂用藥。因為引起腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等消化不良症狀的原因很多。

三頓攢成一頓吃

再奏效的藥也不能多吃，用量應遵照醫囑和說明書的建議。

不看說明書就吃

有些人覺得胃藥不是藥，沒必要讀藥品說明書。如果是藥房裡買來的藥，OTC的藥，患者一定要去讀那個藥品說明書。如果是醫生開的藥，那麼患者可以不讀，因為處方藥的藥品說明非常專業，信息不對等的情況下盲目閱讀，反而徒增患者恐慌情緒。

老人小孩任性吃

相較于成人，老人和小孩的胃更脆弱。年紀大了，老年人胃的肌肉層和黏膜層逐漸萎縮，消化能力及抗病能力降低，如果不加強保護，很容易發生胃炎、胃下垂等疾病。

通常情況下，針對兒童給藥，醫生事先會在臨床試驗中研究出一套劑量标準。隻要按照說明書使用，還是沒有問題的。

三種水果加重老胃病 千萬别吃錯!

一年四季水果不斷，但多吃對身體也不好，有沒有發現吃得胃有些不舒服？建議一些“老胃病”應該少吃三種果兒。

猕猴桃通便但“燒心”

猕猴桃可以通便，富含維生素C，被稱為“水果之王”，但是東南大學附屬中大醫院中醫内科朱欣佚副主任醫師提醒，猕猴桃屬寒性，過食損傷脾胃的陽氣，會産生腹痛、腹瀉等症狀。另外，猕猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會增加胃酸、加重胃的負擔，産生腹痛、泛酸、燒心等症狀，天氣寒冷時症狀還會加重。在目前這樣寒冷的季節裡，胃病(脾胃陽虛)患者應當少吃甚至不吃猕猴桃。

鮮棗好吃但棗皮紮胃

冬棗有天然“維生素丸”之稱，鮮棗不宜吃太多，否則會傷腸胃。這是因為大棗的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會刺激腸胃，造成胃腸不适。膳食纖維大部分存在于大棗的棗皮中，而大棗的棗皮薄而堅硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎症或者潰瘍，會加重疼痛和不适。

山楂開胃易緻結石

很多人覺得山楂開胃，酸甜可口，因此一不小心就會吃很多。脾胃不好的人少吃山楂，過量吃山楂有可能導緻胃結石。因為山楂中果膠和單甯酸含量高，接觸胃酸後容易凝結成不溶于水的沉澱，與食物殘渣等膠着在一起形成胃結石，結石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃會減少單甯酸的影響。

(來源：人民健康網綜合)

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