白茶,屬于微發酵茶,不揉不炒、自然萎凋。是六大茶類中的極簡主義者、也是中國茶類中的特殊珍品。有機茶是茶葉質量的最高标準。白茶有機種植,最大程度地保護了茶葉的天然性與健康屬性,這也是有機白茶珍貴之處之一。白茶誠異品,天賦玉玲珑!
一生追求極緻雅趣的宋徽宗趙佶曾在《大觀茶論》中專論白茶:“白茶自為一種,與常茶不同。其條敷闡,其葉瑩薄。崖林之間,偶然生出,雖非人力所可緻…須制造精微,運度得宜,則表裡昭澈,如玉之在璞,它無與倫也……”。
有機白茶因茶樹品種、鮮葉的采摘标準不同分為芽茶、葉茶。主要品種有有機白毫銀針、有機白牡丹、有機貢眉、有機壽眉。接下來就來聊聊這四個品種!
有機白毫銀針采摘于福鼎大白茶、福鼎大豪茶肥壯單芽制作而成
因其白毫密披,色白如銀、外形似針而得名
其采摘期較短,産量極低,是有機白茶中最珍貴的品類
秀麗瑩瑩,單揀一片,像一根根隐隐透綠的銀針
堆在一起,“隐翠白毫茸滿襯”,像灰色大地上落滿了白雪
色澤:芽葉色綠,毫如白雪,挺直似針
湯色:清澈明亮,淺杏黃,像粥水一樣飽滿
葉底:勻整肥厚、芽壯重實、色鮮明亮
觀之毫色銀白,嗅之毫香顯現,品之湯味鮮爽
根據其外形,湯色,葉底分為特級、一級兩個等級
采摘于福鼎大白茶,福鼎大豪茶芽頭下的一二葉
是中國福建省曆史名茶,白茶中的上乘佳品
因其成品茶綠葉夾着銀白色毫芽,形似花朵
沖泡後綠葉托着嫩芽,宛如蓓蕾初開,故得美名白牡丹
葉背遍布茸毛,葉緣向葉背微卷,芽葉相連
色澤:幹茶色澤呈深灰綠色,白毫綿密,毫心肥美
湯色:标志性的杏黃色,橙黃明淨
葉底:葉張軟嫩完整,毫心多顯
根據其外形,湯色,葉底等分為特級、一級、二級、三級
采摘于福鼎菜茶等群體種茶樹芽葉嫩梢制作
一芽一二葉或一芽兩三葉
傳說清代蕭氏兄弟制作的壽眉白茶被朝庭采購,當地人把朝庭采購的物品稱作貢品,因此得“貢眉”之名。
但其實根據2017年《白茶》新國标标準規定:
“貢眉制作原料必須為菜茶”,為頭春第一茬
采摘稍早于壽眉,原料不同,因此與壽眉得以區分
成品貢眉茶葉梗相間,如同雀舌
色澤:幹茶色澤灰綠或墨綠,葉态卷有毫心
湯色:橙黃或深黃,清甜醇厚
葉底:葉張嫩亮有芽尖,勻整柔軟,充滿生命力
根據其外形,湯色,葉底等分為特級、一級、二級、三級
葉張稍肥嫩,葉整卷如眉,葉梗相間,内質豐富
外形如長壽老者眉毛,故得名“壽眉”
采摘于福鼎大白茶和福鼎大毫茶
是有機白茶裡最高産的一類,物美價廉,也被稱為“口糧茶”
采摘于春秋兩季,采摘季節不同,
其呈現的品質特征也不同有“春水秋香”
物美價廉、越陳越好、經久耐泡的特點
樸實的外觀,鮮爽濃醇的氣質,剛柔并濟
色澤:幹茶色澤綠褐相間,深深淺淺,缤紛多彩
湯色:清澈透明,瑩潤細膩,湯色金黃
葉底:柔軟勻整、鮮亮
根據其外形,湯色,葉底等分為一級、二級
茶中貴族白毫銀針
花香馥郁的有機白牡丹
清甜醇厚的有機貢眉
内質豐富的有機壽眉
飲茶養身心,喝茶喝健康
眼明身健何妨老,飯白茶甘不覺貧
淡中有味茶偏好,清茗一杯清更真
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