香煎黃花魚做法圖解?先用刮鱗刀将魚身去鱗;用利刀從魚背部剖開;,今天小編就來說說關于香煎黃花魚做法圖解?下面更多詳細答案一起來看看吧!
先用刮鱗刀将魚身去鱗;
用利刀從魚背部剖開;
剖開後,用細鹽在内外抹遍,放在瀝水籃中腌制10分鐘;
用廚房用紙,仔細的将魚身上的水份擦幹淨;
在魚的内外拍上薄薄的一層玉米澱粉;
平底鍋燒熱,放入油姜片煎香,再放入魚用中火煎制;
煎制表面金黃時,再翻身煎制;
直至兩面都酥脆金黃時,把鍋内的油倒掉,用盤子倒扣在魚上;
再把鍋子反扣過來;
就可以保持魚形的完整了,最後出鍋的魚。
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