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奶油玫瑰做法

生活 更新时间:2025-01-08 08:27:49

奶油玫瑰做法? 挑戰100種美食制作之第一種紫薯玫瑰花,分享制作步驟,一起在瑣碎生活中尋找小美好,今天小編就來聊一聊關于奶油玫瑰做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

奶油玫瑰做法(比面包還松軟的紫薯玫瑰花)1

奶油玫瑰做法

挑戰100種美食制作之第一種紫薯玫瑰花,分享制作步驟,一起在瑣碎生活中尋找小美好。

今個我就來跟大家分享一下懶人版紫薯玫瑰花做法吧。

所需食材:

紫薯泥140克、面粉(正常普通面粉就好啦,我用的是五得利家的)350克(200克 150克)、酵母4克(2克 2克)、白糖4克(2克 2克)、牛奶或水170克(100克 70克)

具體做法:

1、紫薯放入蒸鍋蒸熟放涼壓成泥備用。

2、制作白色面團:取200克面粉,2克酵母,2克白糖和100克牛奶或水,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜備用,放置溫暖處發酵35-45分鐘即可。(最近溫度高,我直接放陽台上的)

3、制作紫薯面團:取150克面粉,2克酵母,2克白糖和70克牛奶或水,再将放涼壓成泥的紫薯加入,同樣揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,放置溫暖處發酵35-45分鐘即可(紫薯本身是由是水分的,所以制作面團會感覺有些粘,這不打緊)

4、發酵好的面團,分别平均分成15克大小的樣子,再将其擀成圓形(跟餃子皮一樣形狀),取4片紫薯面團,3片白色面團一次交錯排列号,然後用筷子在中間輕輕壓一下、

5、将交錯排好的面團,慢慢卷起,再用刀在筷子壓痕那邊切開,玫瑰花就做好啦。

6、鍋中燒水,開了之後,将玫瑰花放在蒸鍋裡蒸18分鐘,關火後再悶3分鐘即可出鍋。

注意事項:

1、制作面團時,水或牛奶需要慢慢加入

2、這個配方,大概可以做出12個玫瑰花

3、關于發酵,隻需要發酵一次即可了。我是面團時發酵的,但也有是将玫瑰花做好後,放置溫暖處發酵的,這樣都行。對于口感來說,都很蓬松。

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