熬小米粥隻會加水，難怪不好喝，多加1味料，小米粥香濃粘稠米油厚。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

最近有很多粉絲朋友問我，為啥自己熬的小米粥不出米油呢？用的都是純正的新小米，價格也不低十元一斤，即使熬制很長時間也不容易出米油。為啥飯店熬出來的小米粥，香味濃郁米油厚呢？問過原因才知道，原來他們熬小米粥的時候隻加清水啦。難怪熬出來的小米粥不好喝。

到了春天，是養肝的季節。那麼這個時候最适合喝的飲品就是小米粥啦！為啥别人家熬出來的小米粥香味濃郁又好喝？而自己在家熬的小米粥，即使用30元一斤的同樣熬出來的不好喝。關鍵就是你沒掌握到熬小米粥的正确做法。

小米的品質果然決定了小米粥的質量，但熬小米粥的方法更重要哦。我們在家熬小米粥的時候，隻需往裡面加入1味料，小米香味濃稠米油厚，好啦，話不多說。接下來就和大家直接分享幹貨啦。

準備食材:黃小米200克，大米100克，白醋，食用油。

操作步驟:

1.首先準備新鮮的黃小米200克放在清水中給它淘洗兩遍，小米粥要想熬到好喝一定要加入大米才可以。小米與大米的比例是2:1。兩者都要放在清水中清洗一遍。

2.清洗好的大米放在清水中泡發十分鐘，讓大米充分的吸足水分，這樣下鍋煮的時候軟爛入味又好喝。十分鐘後，把準備好的大米和小米全部放入冷水鍋中，小米粥要想好熬得好喝。一定要記得冷水下鍋。

3.很多朋友熬小米粥都是開水下鍋，難怪熬出來的不好喝。小米遇熱會迅速緊縮，出現硬芯狀态，這就是為啥你在家熬小米粥不好喝的原因啊。首先一步要記得開水下鍋。

4.往裡面加入2000毫升的冷水，蓋上蓋子大火燒開。水燒開後往裡面加入3毫升白醋。轉中火慢熬35分鐘。有人說放入白醋的小米粥，不會發酸嗎？答案當然不會。

5.熬小米粥時加入3毫升白醋，能夠使熬出來的小米粥更加透亮。然後往裡面加入幾滴食用油，這樣熬出來的小米粥就不容易溢鍋了。

6.蓋上蓋子大火燒開，水燒開後熬煮35分鐘就可以出鍋啦。用這個方法熬出來的小米，簡單快速又營養。喜歡喝小米粥的朋友，可以用這個方法去試一試哦。

我們在家熬小米粥時，一定要記得往裡面加點白醋和食用油。白醋可以中和小米粥的堿性，讓熬出來的小米粥更加透亮。食用油能夠防止小米粥溢鍋，大米可以讓熬出來的小米粥更加濃稠。這是很多飯店裡熬小米粥的做法哦。

好啦，以上就是關于熬小米粥的正确做法。你還知道熬小米粥，有哪些技巧嗎？歡迎評論區分享給我們喲。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。

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