枸杞蛋糕的做法?食材:低筋面粉40克、雞蛋6個、枸杞8克、玉米油30克、白糖30克、清水40克 ,我來為大家科普一下關于枸杞蛋糕的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:低筋面粉40克、雞蛋6個、枸杞8克、玉米油30克、白糖30克、清水40克。
蛋黃蛋清分離至無水無油的盆中。
40克的水放入枸杞用料理機打成糊。
将白糖一次性加入蛋白中,打發到硬性發泡,蛋白霜形成小彎鈎時即可。
蛋黃分别加入玉米油、枸杞糊用打蛋器稍稍攪打均勻即可。
篩入低筋面粉攪拌均勻。
取三分之一蛋白膏,放進蛋黃糊裡,用切拌的手法混合均勻。
再将蛋黃糊倒回蛋白膏裡,用切拌手法混合均勻。
倒入鋪好油紙的烤盤中抹平,輕震兩下。
放入150度預熱好的烤箱,中層烤30分鐘左右。
烤好的面包取出倒扣晾涼。
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