嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“蓮藕棒骨湯”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

在寒露節氣後，正是吃蓮藕的最佳時間，我常會選擇用蓮藕烹饪各種不同的食物，蓮藕棒骨湯便是我常做的一種，兩種食材簡單搭配在一起，甜潤鮮美營養高，而且還可幫助潤秋燥，這款湯女人要常喝，好處多多，下面我便會将蓮藕棒骨湯的做法詳細分享給大家，蓮藕粉糯、棒骨肉軟爛，湯好喝肉好吃，相信你的家人也都會非常喜歡，蓮藕棒骨湯的做法非常簡單，大家掌握好其中的小技巧，做好的棒骨湯口感便會很好，不用擔心會有異味，接下來我們一起學習做法。

備用食材：豬棒骨500克，蓮藕1節，生姜20克，食鹽少許；

制作過程：第一步，棒骨準備出适量，将其先放入清水中泡出血水，再冷水下入鍋中，待鍋煮開後，繼續煮5分鐘的時間，用勺子撇幹淨浮沫；

第二步，将棒骨撈出，用溫水沖洗幹淨，重新放回鍋中，一次性加足水，開始炖煮，生姜一塊将其用刀背拍扁，放入在鍋中一起煮；

第三步，待鍋開後，轉至小火慢炖，這個過程中，蓮藕一節，将其削去皮，洗幹淨，孔洞中的泥沙記得要處理好，然後将蓮藕切成滾刀塊；

第四步，棒骨湯炖了将近1個小時的時間，這個時候，便可将切好的蓮藕塊放入在鍋中，繼續炖煮，差不多半個小時的時間；

第五步，蓮藕也炖熟後，根據個人的口味加上點食鹽，繼續煮幾分鐘入味，關火，将做好的蓮藕棒骨湯盛出在碗中，撒上點蔥花做點綴，上桌。

小編總結：炖湯建議用粉糯，其澱粉含量比較高，炖好的湯吃着也會口感特别好，勇氣搭配棒骨炖湯，甜潤鮮美，口感好營養高，讓人喝一次便會愛上，尤其是在寒露節氣後，降溫了，來一碗熱乎乎的蓮藕棒骨湯，身上特舒服，進入秋天後，我隔三差五便會做一次蓮藕棒骨湯，一邊享受美味，一邊還能吸收其中的價值，蓮藕自身的價值便非常豐富，雖說是素菜，但卻總能得到大衆的喜歡，這款蓮藕棒骨湯有葷有素，營養齊全，女人常喝好處多，大家别錯過了。

1、棒骨事先放入清水中浸泡出血水，炖湯口感會更好些，差不多1個小時的時間便可，棒骨焯水的時候記得要用冷水，随着水溫的上升，才可更好将其中的雜質逼出，吃着更加幹淨衛生；

2、炖棒骨所需時間比較長，大家記得要一次性加足水，這樣可以避免中途缺水，當然了如果你的時間比較緊張，便可選擇用高壓鍋來炖，可以節省時間；

3、蓮藕比較容易熟，待将棒骨炖熟後再放入便可，蓮藕我一般在出鍋前半個小時下鍋，炖棒骨湯，不建議太早加鹽，否則其很容易将棒骨中的蛋白質凝結，從而不易于其釋放價值，所以這點大家需要注意下。

寒露後，要常喝蓮藕棒骨湯，如果你認為這款湯的做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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