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成都特色豬肝面

生活更新时间:2025-02-12 15:55:21

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這才是正宗的武勝豬肝面！

成都特色豬肝面（豬肝面哪家強百聞不如）1

早就久聞大名，今日終于如願以償！探訪成都最地道的武勝豬肝面！

衆所周知的是，在成都打着“武勝豬肝面”的館子數不勝數，其中不乏濫竽充數者。

很多人對于豬肝面的定義，還是炒豬肝加面吃，其實并不完全正确。

這家武勝豬肝面的豬肝不是炒，而是“冒”出來的。

而且據說老闆是地道的廣安人，來成都之後還專門四處品嘗别家的豬肝面，最後才信心百倍地開了這家店，後來随着知名度提升，越來越多的食客慕名而來，生意火爆的時候一天能賣出好幾十斤面條。

成都特色豬肝面（豬肝面哪家強百聞不如）2

翠綠的藤兒菜碼搭配上“韭菜葉子面”，一層厚厚的豬肝直接蓋在最上面。

色澤誘人、紅潤透亮，香味、麻味、辣味都是恰到好處，沒有過多的“累贅”，看似輕描淡寫的搭配，實則蘊藏着深厚的廚藝功底。

豬肝細嫩爽滑、軟糯香濃，完全沒有炒豬肝的那種油膩感，反倒是多出了一股清香，味道、口感極佳！

成都特色豬肝面（豬肝面哪家強百聞不如）3

不得不說，韭菜葉子面的口感和入味程度，完全秒殺一切棍棍面！

熟油辣子的香而不辣、辣而不燥，這一點非常不錯，連我們同行的老饕都連連稱贊！

這裡可以負責任地說，他們家的豬肝面真的是改變了，我們對于成都其他家那些豬肝面的印象。

成都特色豬肝面（豬肝面哪家強百聞不如）4

涼拌豬肝也可以當作豬肝面的配菜，淋入紅油後的豬肝，又是一番獨特的風味！

成都特色豬肝面（豬肝面哪家強百聞不如）5

圓子湯是給我們同行的小朋友點的，豬肉圓子的肉質很新鮮，口感脆嫩鮮香，吃完麻辣味的豬肝面，再來一碗圓子湯，感覺渾身都是暖暖的。

成都特色豬肝面（豬肝面哪家強百聞不如）6

如果你家住在附近，那麼一定要在傍晚時分過來看看，那人聲鼎沸的熱鬧場面，店鋪雖然不大，偶爾還會排隊等候，但是這絲毫不影響人們對于豬肝面的熱情與喜愛。

話說成都人都愛吃、都會吃，這樣一家正宗的武勝豬肝面，你有吃過嗎？

成都特色豬肝面（豬肝面哪家強百聞不如）7

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