很多朋友在購買豬肉的時候通常會感到茫然,但是學海無涯嘛,這句話不僅可以用在學習上還可以用在生活上哦!今兒就讓我們一起學習一下生活小常識——如何識别母豬肉,它和普通豬肉有何不同,它的特點是什麼?現在讓我們一一揭曉!
關于母豬肉:
母豬肉一般受到大家的排斥,因為這種豬肉吃起來帶着濃濃的腥臊味,而且越老的母豬腥臊味越重且煮食的時候難以煮爛,别說吃下腹中,聞一口都覺得惡心,購買豬肉的朋友可要小心啦~
母豬肉的胴體一般比普通豬肉胴體大,且它的肌肉纖維和橫切面顆粒較粗大,皮糙肉厚口感差。生産次數越多母豬的皮就越厚,在肉中瘦肉的比例占比比脂肪占比更大。還有個特點就是它的乳腺十分發達且結締組織多,在切割的時候可以明顯感到它的韌性很大喲~
注意!很多買豬骨煮大骨湯的人可要小心買到母豬骨啦,母豬骨骨質酥脆缺少鈣質哦!
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