炸牛奶需要什麼材料?主料:牛奶375毫升輔料:粟粉40g,蛋白2個,面包糠調料:油1湯匙,鹽少許,砂糖1/2茶匙,水1/2杯,接下來我們就來聊聊關于炸牛奶需要什麼材料?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:牛奶375毫升。輔料:粟粉40g,蛋白2個,面包糠。調料:油1湯匙,鹽少許,砂糖1/2茶匙,水1/2杯。
将粟粉及鮮奶拌勻加油及鹽和糖作調味,慢火煮成糊狀,須不停攪拌,待沸騰;
熄火,分3次快手攪入蛋白拌勻,倒入已塗油的方形糕盤内,待冷卻,置冰箱冷凍室凍1-2小時;
脆漿的制備:将面粉、植物油、水、精鹽、發酵粉、味精放在盆内拌勻,調成糊狀備用;
倒出鮮奶糕,切件,沾上脆漿,裹上面包糠置八成熟油内炸至香脆及金黃、瀝幹油分,沾上砂糖熱食。
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