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黃花菜怎麼挑選

生活 更新时间:2024-09-13 16:18:06

黃花菜怎麼挑選?顔色不過于鮮豔:顔色過于亮黃的金針可能有添加過多的「二氧化硫」,适量的二氧化硫能幫助殺菌與防腐,但有些不肖商人為了讓賣相色澤看起來更漂亮,會把品質較差的金針經漂色後上市販售因此購買金針首要避開鮮豔的産品,安全的金針應該略帶有點褐色、綠色;另外即使整體色澤偏暗,但尖端部分仍呈鮮豔也不要挑選顔色過于鮮豔的金針,可能添加了過量的二氧化硫,今天小編就來聊一聊關于黃花菜怎麼挑選?接下來我們就一起去研究一下吧!

黃花菜怎麼挑選(選購黃花菜的方法)1

黃花菜怎麼挑選

顔色不過于鮮豔:顔色過于亮黃的金針可能有添加過多的「二氧化硫」,适量的二氧化硫能幫助殺菌與防腐,但有些不肖商人為了讓賣相色澤看起來更漂亮,會把品質較差的金針經漂色後上市販售。因此購買金針首要避開鮮豔的産品,安全的金針應該略帶有點褐色、綠色;另外即使整體色澤偏暗,但尖端部分仍呈鮮豔也不要挑選。顔色過于鮮豔的金針,可能添加了過量的二氧化硫。

氣味不刺鼻:二氧化硫帶有明顯酸味,若發金币針本身聞起來毫無香氣,反而有股刺鼻的酸味,亦不宜購買;真正的金針聞起來應有淡淡的甘甜香氣。

觸感要幹燥:市售金針多已經過幹燥加工,摸起來幹燥清爽,若有潮濕、黏手的感覺很可能發黴、變質,不要選購。

避開散裝金針:不建議購買散裝的金針,因為金針很容易吸收濕氣、氧化變質,建議以整袋密封包裝者為佳。

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