糖醋穿心蓮
主題：糖醋穿心蓮
食材：穿心蓮200克，香醋、白砂糖、香油、食鹽适量
做法：
1、将穿心蓮洗淨，燒開水過後将穿心蓮放入開水中快速焯燙10秒後撈出，過冷水沖洗，瀝幹水分後放入盤中；
2、加少量白砂糖、香醋、香油和食鹽後拌勻即可食用。
營養提示：
一、穿心蓮清熱消炎，可外敷内服
穿心蓮，又名春蓮秋柳，一見喜，榄核蓮、苦膽草、金香草、金耳鈎等，它是一種藥用植物。中醫認為，穿心蓮性寒味苦，歸心、肺、大腸、膀胱經，有清熱解毒、涼血消腫的功效，常用于感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、頓咳勞嗽、洩瀉痢疾、熱淋澀痛、癰腫瘡瘍、毒蛇咬傷等。西醫通過小鼠實驗也證實穿心蓮具有消炎作用，因此，對于一部分體熱長痘的人群來說，适當吃一些穿心蓮不但能清内火，同時能夠抗炎消炎，抑制面部炎症惡化。穿心蓮的做法很多，尤其以加辣炝拌最爽口，但因為痤瘡患者不宜進食辛辣、刺激性氣味的食物，因此食神不推薦大家吃辣拌的穿心蓮。
穿心蓮不但可以直接食用，還可以外敷，對于皮膚化膿性感染創面，可用穿心蓮葉研末，制成1：4水溶液，浸紗布外敷創口，也有消炎的功效，痤瘡嚴重的患者姑且可一試。值得提醒的是，在臨床試驗中發現，穿心蓮提取試劑具有中止妊娠的作用，為以防萬一，孕婦盡量不要食用穿心蓮，以免發生意外。
二、穿心蓮常作為藥物，不可進食過量
穿心蓮在臨床上更多的是作為藥物生産原料，直接提取有益物質制成藥物。值得一提的是，盡管穿心蓮植物本身與藥物之間不可直接等同，但穿心蓮由于性味寒涼，對于陽虛體質的人來說不可過多食用，以免夏季損陽氣，影響到冬季人的健康狀況。同時，穿心蓮作為一種中藥，具有一定的毒性，有人對穿心蓮提取物制成的藥物有過敏反應，在直接食用穿心蓮時，原則上沒有太大危險，但如果吃了以後出現不适症狀，應當立即停止食用。
（原标題：穿心蓮清熱解毒 緩解面部痤瘡炎症）
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