黃辣丁魚火鍋家常做法-tft每日頭條

黃辣丁魚火鍋家常做法

生活更新时间:2024-11-22 17:54:26

火鍋這個詞，大家肯定都非常的熟悉，并且我覺得很多人都喜愛吃火鍋，幾乎可以說是從南到北都可以見到火鍋的身影。而且，現在麻辣鮮香的四川、重慶等地的火鍋更是備受歡迎，有些家庭更是家中常備火鍋工具，因此，小編在這裡為大家推薦一道家裡自己也能做的四川火鍋，黃辣丁魚火鍋！

黃辣丁魚火鍋家常做法（在家也能做的四川火鍋）1

食材清單

黃辣丁600克
鱿魚須150克
蓮藕150克
土豆150克
芹菜100克
豆瓣醬适量
蒜适量
紅辣椒幹适量
姜适量
花椒适量
蔥适量
香葉适量

黃辣丁魚火鍋家常做法（在家也能做的四川火鍋）2

小技巧

在将黃辣丁煮熟後就不能用鍋鏟去翻動它，不然會把黃辣丁的魚皮魚肉弄爛，隻要輕輕的用鍋鏟去推動幾下就可以了。

黃辣丁魚火鍋的做法步驟

1
首先準備好我們本次制作黃辣丁魚火鍋的材質，黃辣丁、鱿魚須、蓮藕、土豆、芹菜等主材，放在準備好的碗中。
2
準備佐料：把姜切成片，蒜去皮切片，幹紅辣椒剪成段，然後把它們和花椒、豆瓣醬、香葉等一起放在盤中。
3
把芹菜和蔥洗幹淨，全都切成段，土豆和蓮藕也可是在這一步的時候一起切好，洗幹淨去皮切成片就行，放置一邊。
4
接下來就是處理黃辣丁，可以直接購買殺好的回來，隻需要自己再用清水洗一遍就好了；放少許的鹽、姜攪拌均勻，腌制十五分鐘左右，是為了去掉魚的腥味。
5
需要處理幹淨鱿魚的眼睛，将鱿魚須清洗幹淨，再剪成一根根的，處理好之後把鱿魚須放到鍋中，倒入開始，大火煮開，煮開後撈出瀝幹水分。
6
蓮藕和土豆之前已經去皮切好了，将它們放入鍋中，加水，煮五分鐘左右，煮熟之後撈出來，去掉水分，放到深盤之中墊底。
7
在鍋内放150g的油，開火，油燒熱之後，把之前準備好的佐料全部倒進去翻炒，翻炒出香味之後再放進去适量的清水，再加入醬油、鹽等，大火直到煮開，煮開之後改成小火焖煮五分鐘左右。
8
調料煮好之後，先把黃辣丁放進去，然後再将鱿魚須放入，翻動一會之後蓋上鍋蓋焖煮，大概五分鐘左右就可以煮熟了。
9
煮開之後，再往鍋中放入芹菜和蔥，就可以關火了，最後再在上面淋上一些芝麻油增香，這是最後一步，做完就基本可以出鍋了。
10
就這樣我們的四川特色黃辣丁魚火鍋就正式出鍋了，盛入碗中，再放上一些香菜。真是在家中也可以品嘗到色香味俱全的四川特色黃辣丁魚火鍋呢。

黃辣丁魚火鍋家常做法（在家也能做的四川火鍋）3

魚火鍋的菜式有很多，學會這基本的知識之後，走遍天下多不帶怕的。

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