蒜末肝尖怎麼做?主料:蒜苔适量、豬肝200克、姜兩片、蒜5瓣 ,我來為大家科普一下關于蒜末肝尖怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:蒜苔适量、豬肝200克、姜兩片、蒜5瓣。
輔料:生抽3勺、老抽幾滴、醋1勺、糖半勺、鹽适量、澱粉4勺、胡椒粉适量、料酒2勺。
蒜苔洗淨,切2厘米左右小段。
從超市買的已經切好的豬肝,用清水洗淨。
豬肝裡放入一勺料酒,一勺生抽,兩勺澱粉抓勻。
姜切絲,三瓣蒜切片,兩瓣蒜切碎沫。
鍋裡放入适量植物油,八分熱,放入豬肝,翻炒至變色。不能時間太長,豬肝會變硬。
撈出豬肝控油待用。
拿一小碗,放入兩勺生抽,幾滴老抽,一勺料酒,一勺醋,半勺糖,适量鹽,兩勺澱粉,适量清水調勻。
鍋洗淨,放入适量植物油,爆香姜絲蒜碎。
放入蒜苔翻炒幾分鐘,炒至蒜苔九分熟。
放入豬肝,緊接着放入小碗中的調料汁翻炒均勻。
最後放入蒜沫翻炒均勻關火。
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