第一次買幹海參的時候,真的不知道怎麼烹饪,于是請教了資深大廚教會我海參的好吃做法。
将幹海參放入幹淨的容器中,用涼水泡48小時左右,每過12小時換一次水。因為海參發起來會增大好幾倍體積,所以一定要多加水,至少沒過海參10cm。
用剪刀從尾到頭把海參剪開,挑斷筋,剪掉沙嘴,摘除海參牙,裡裡外外洗幹淨。将海參放入幹淨的鋁鍋中,大火燒開後小火煮40分鐘左右,直到海參内壁變得松松軟軟後熄火,自然焖幾個小時直到冷卻。
将海參放入幹淨的容器中,加入純淨水和冰塊,放在冰箱保鮮層泡24小時左右,過12小時換一次水。燒熱鍋,倒入青椒炒熟,取出,洗幹淨鍋;重新燒熱鍋,注入油,把海參和肉片一起倒入翻炒直至炒熟。海參是已經熟了的,所以基本上肉片熟了就可以了;加入炒熟的青椒一同翻炒一陣,加醬油(最好是老抽),少量鹽。出鍋。
即使不會做飯的你應該也學會了吧!是不是超級簡單?
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!