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雞叉骨配方及制作方法

生活更新时间:2025-01-10 07:54:22

大家好我是五哥，很高興又和大家見面了，早上好啊朋友們；今天聽到一個消息就是學生們這兩天就放假了；一年的努力馬上就出結果了。雖說五哥早就不上學了，可是聽到學生們要放假了五哥也替他們高興啊。不過也有不好的，放假之後啊就沒有辦法吃到學校附近的各種各樣的小吃了，五哥是河南的我們這裡學校附近就有很多荷葉餅，麻辣燙，火燒也叫餅夾菜，還有烤冷面，等等很多，我記得賣的最火的最多的就是雞叉骨，我們這裡又管它叫雞架；其實常吃的朋友都知道雞架是指雞子的骨架，而吃貨們一般管雞叉骨也叫雞架；

雞叉骨配方及制作方法（雞叉骨該如何做）1

相信大家哪裡基本上都有吧。晚上路邊的宵夜，小食攤，還有學校附近的小吃攤這種小吃随處可見。那麼那麼多人喜歡吃雞叉骨是因為什麼呢、僅僅是因為它的口味獨特嗎？五哥覺得不是，首先呢它是屬于雞肉，本身雞肉呢就廣受我們大家的喜愛，雞叉骨呢它首先要經過腌制，腌制之後呢還要經過油炸，複炸等幾道工序，所以這一系列的工序做下來之後啊。雞叉骨的肉會變得非常好吃非常不錯，這樣也是大家喜歡雞叉骨的原因之一。

雞叉骨配方及制作方法（雞叉骨該如何做）2

不過這種小吃的食品不錯，可是這種炸雞架骨的油衛不衛生就值得我們懷疑了，這種油呢全憑着小商販的良心去換的。所以以後我們再喜歡這種東西的話也一定要去環境衛生稍微幹淨的攤位；當然這種雞架我們也可以自己在家做，可以去市場上買，所謂的雞架就是雞子的胸腔的位置；我們可以去生鮮市場看看，差不多應該可以買得到；買回來之後如果是冷凍的可以用水解凍，不過切記一定要是涼水。解凍之後呢我們給它控控水，然後用點奧爾良腌制料，腌制一夜這樣的話可以更加的入味，因為腌制料裡面的味道就已經很足了不需要另外加料，然後我們給它裹上薄薄的面粉。

雞叉骨配方及制作方法（雞叉骨該如何做）3

起鍋燒油以後我們要把雞架下鍋炸，等到雞架炸制兩面金黃的時候我們可以把它撈出控油，等到以後一兩分鐘之後再進行複炸，這一步的目的可以讓面粉裹的更加的緊，吃起來更脆。炸好之後撈出控油，散熱之後我們加入适量的孜然粉就可以了。喜歡吃辣的朋友也可以放點辣椒面；這樣美美的一道炸雞架就做好了；簡單易做；至少衛生方面會比外面幹淨很多很多；吃着也放心；

雞叉骨配方及制作方法（雞叉骨該如何做）4

飲食上我們吃的是健康，不知道大家認為我說得對不對

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