奶油小饅頭怎麼做?将配料分别稱量好:普通面粉 500克,動物淡奶油 200克,幹酵母 4克,溫水 140克,白糖 40克,現在小編就來說說關于奶油小饅頭怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将配料分别稱量好:普通面粉 500克,動物淡奶油 200克,幹酵母 4克,溫水 140克,白糖 40克。
用溫水将幹酵母化開,攪拌均勻。
把白糖和面粉混合均勻,一邊倒入奶油,一邊用筷子攪拌成塊狀。
奶用手揉成均勻光滑的面團(手揉大概20分鐘)。
将揉光滑的面團放入盆中, 蓋上保鮮膜, 溫暖處(30度多點)發酵40-50分鐘。
發好的面團,用手蘸面中間戳洞,不回縮塌陷就說明發好了。
奶把發好的面取出放到面闆上排氣,繼續揉20分鐘,待表皮光滑即可停止揉面
把面團分成兩條。
揉成小長條,用刀切塊(大小跟餃子劑子一樣即可)。
将切好的小劑子放入抹油的蒸屜上。
蓋好鍋蓋二次醒發10分鐘, 大火燒開水,蒸5-7分鐘即可。
焖上3-5分鐘後再揭開鍋蓋(注意不要讓鍋蓋上的水淋到饅頭上)。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!