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福清焖面的做法和配方

生活更新时间:2025-01-21 13:00:03

福清焖面的做法和配方?用料：面粉600克、雞蛋一個、鹽 5克、五花肉一小塊、海蛎半碗、花蛤肉半碗、鱿魚2隻、蝦數隻、蒜頭3瓣、上海青2顆、洋蔥1/4個、韭菜1把、水适量，我來為大家講解一下關于福清焖面的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!

福清焖面的做法和配方

用料：面粉600克、雞蛋一個、鹽 5克、五花肉一小塊、海蛎半碗、花蛤肉半碗、鱿魚2隻、蝦數隻、蒜頭3瓣、上海青2顆、洋蔥1/4個、韭菜1把、水适量。

把面粉，5克鹽，雞蛋和180ml的水放入面條機加工成新鮮面條。

這些需要解凍的海鮮提前解凍備用。

五花肉切片。

想需要的蔬菜也切好備用。

海鮮洗好切好。

鍋燒開，放入五花肉煸香，煸至金黃色就完美了。

之後放入蒜頭和洋蔥炒軟，加入醬油，鹽，料酒和糖調味。因為澳洲的豬肉跟國内的味道真的差太多了，所以每次煸豬肉都要加料酒，糖，鹽去點臭味。

加入熱水（水不能加太多，大概是煮面條的一半的量）再加入上海青和所有海鮮。

水燒開就加入面條。然後不要動它，關鍋蓋焖個五分鐘左右。

趁着這五分鐘，可以把韭菜另外開鍋炒香，放一旁備用。

焖面最關鍵的一定是面熟了，但是鍋内還有少量水，這樣面和湯融合在一起才是最好吃的。

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