椰肉是喝完椰汁後剝開内果皮的胚乳，椰肉晶瑩潔白，看起來很是美味。很多人都疑問，椰子裡面的白肉是可以吃的嗎?

醫生說，可以放心，椰子裡面的白肉是可以吃的，而且或許有的人曾經就已經吃過了。常見的市面上，主要是售賣各種椰子味的飲料，其中大部分就含有椰肉，椰肉就是那種很有嚼頭的白色透明小方塊，隻是後期經過了一些加工，不再那麼新鮮而已。那麼平時人們買回來的椰子裡面的椰肉要該怎麼吃呢?

1、破殼直接吃

新鮮的椰肉是可以直接食用的，不過由于椰殼很堅硬所以想打開它也比較麻煩不過椰殼很堅硬，想打開非常麻煩。教一個小方法，首先得用柴刀去掉表面的椰棕，然後就可以看到椰殼上面的三個小黑點，這其實就是椰子的弱點，這時隻要用筷子戳黑點即可捅破椰子殼，最後便可以喝幹裡面的椰汁了。

還有一個方法，就是用錘子或者刀背沿着椰殼的紋理去用勁的敲擊，一直到它裂開為止。這時便可以用手扳開椰殼，使裡面的白瓤和椰殼分離，最後就可以直接吃椰肉了。

2、椰肉煮粥吃

将椰肉用刀切成合适的大小塊兒，再準備适量大米，同時将大米淘洗幹淨，最後把洗好的大米和切好的椰肉混合均勻，一同倒入砂鍋裡，兌上适量的清水，并用小火慢慢炖。當粥變得粘稠後便可以吃了。這是将會品嘗到與過往不一樣的美味佳肴，椰香撲鼻，口感棒棒的。

3、椰子八寶飯

準備一些糯米，但前提必須是已經洗幹淨，而且必須浸泡了一晚，還需要一些花生、紅豆、枸杞、雞肉等搭配的原材料，種類可以自己随意，沒有固定形式。這時，取一個椰子，剝掉椰棕後就可以看到三個小黑點，沿小黑點用菜刀砍掉一塊椰殼，然後倒掉一半椰汁，并将剩下另一半椰汁放在裡面。最後，将糯米、花生、紅豆等已準備好的原材料塞入椰子中，不可超出三分之二。這時便可以蓋上之前用刀切下的椰子殼，然後放入高壓鍋中蒸70分鐘，再悶上30分鐘，敲碎椰子殼後就可享用美食了。

在平時，椰肉不僅好吃，而且它的功效和作用是特别多的，是藥食兩用的上乘之品。那麼，椰肉的功效與作用有哪些呢?

1，健胃殺蟲

在藥典《本草求原》裡，曾記載椰肉能"消瘡積白蟲"，所以中醫認為，椰肉有消瘡驅蟲的作用，可以治療小兒生瘡、縧蟲等，而且，現代研究證明，椰肉的内胚乳含有殺縧蟲作用的物質，多喝椰汁、多吃椰肉是有明顯的驅蟲作用的。

2，提高免疫力

椰肉中含有多種營養成分，比如維生素b，維生素c，脂肪，糖分，蛋白質等，同時也含有機體所需的多種微量元素，不僅可以有效地補充身體中的營養成分，同時也能提升機體的免疫能力。

3，利尿消脂

椰肉中含有大量的鉀、鎂等礦物質，它們能夠改善身體的脫水及電解質紊亂狀況，對身體起到消脂利尿的作用。

4，美容養顔

椰肉中所包含的多種脂肪，蛋白質及多種維生素，不光有補充肌膚營養的功效，還能補充人體血液中的鐵質，從而擴充血容量、紅潤肌膚，女性經常食用的話，可以起到潤膚、美容養顔的作用。

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