全麥面包和普通面包的區别?外觀、口感、營養價值都有區别全麥面包的原料全麥粉,是由含麸皮的小麥和面胚做成,麸皮富含的膳食纖維、維B、蛋白質多些,營養價值比普通面包高全麥面包烘焙出是褐色且外觀較粗糙,沒有普通面包白、細膩,吃着沒有普通面包松軟,今天小編就來說說關于全麥面包和普通面包的區别?下面更多詳細答案一起來看看吧!
外觀、口感、營養價值都有區别。全麥面包的原料全麥粉,是由含麸皮的小麥和面胚做成,麸皮富含的膳食纖維、維B、蛋白質多些,營養價值比普通面包高。全麥面包烘焙出是褐色且外觀較粗糙,沒有普通面包白、細膩,吃着沒有普通面包松軟。
外觀區别:全麥面包烘焙的是天然的褐色,如果色澤偏重,可能是焦糖加多了。
口感區别:口感上含有小麥麸皮的全麥面包比普通面包的口感粗糙一些,吃着不蓬松、松軟。
營養價值區别:小麥的營養都在麸皮裡,全麥面包的營養價值比普通面包就高很多,富含豐富的膳食纖維、維B、蛋白質。
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