春分時節，走在青島的街頭不僅春風暖意融融，街頭的海鮮美食更是讓人垂涎欲滴，都說“春天”到處彌漫出生機勃勃氣息，這話說的可是一點都不假！

谷雨節氣後，可以說青島的海鮮食材，排着隊上岸，雖然沒有鼓眼魚、鲅魚、鲳魚這麼出名，但幾塊錢一斤的“小海貨”雖然上不了大酒店飯桌，但做家常菜還是綽綽有餘，今天跟大家聊聊當下青島“面條魚”正在大量上市，價格十分低廉，10塊錢2斤。

在現場看到，商販一早從碼頭拉來的面條魚，為了保持最原始的“容顔”，他們采取了用冰水冰鎮的方式，倒在籮筐裡跟漁民在碼頭上卸貨，幾乎沒有二樣。看到新鮮面條魚上市，前來打聽行市的人絡繹不絕，很多人都秤上兩斤，嘗嘗鮮。

市民薛先生說：這魚在過去并不是很起眼，大家很多覺得收拾起來麻煩，而且氣溫升高，很容易爛肚子，漁民将其送到加工廠做飼料，或者在碼頭做“配料”送給顧客。小時候爸媽最拿手的菜，就是用它炒雞蛋，或者炒韭菜。

如今見物思人，到了中年的自已，看看新鮮面條魚上市，忍不住買上兩斤，回家讓媳婦炒辣椒，回味一下童年味道。

除了人們喜歡吃面條魚，青島海邊海鷗，也不時機“偷”吃面條魚，進入三四月份面條魚汛期到來之際，也到了海鷗開始向北遷徙的時間，為了補充能量，衆多海鷗伺機“搶食”面條魚。

面條魚味美、産量較高，是海産市場上的“草根一族”，零售價在5~6塊錢一斤左右，春天上岸的面條魚做好以後出油脂，特别香特别鮮，吃起來綿綿的。

膠東漁民管這種魚叫青天藍，俗稱“地瓜絲子魚”。刺少肉細，裹上面一炸，别提多好吃了。 面條魚輕輕地拽去頭和内髒清洗幹淨，澱粉加雞蛋調成面糊，放入面條魚裹勻，一條一條放入油鍋中炸至全身金黃，控油撈出。外酥裡嫩，又鮮又香，老少皆宜。

但是氣溫升高後，就不再建議買了，清洗起來比較麻煩，需要有足夠的耐心才行。不少人嫌麻煩，吃點比較容易清洗的海貨。

圖為：青島早市上待售的新鮮比管魚，售價25塊錢一斤，炖豆腐最佳搭配食材。兩塊錢海水豆腐，一棵小白菜，一把小筆管魚，切蔥花，姜絲爆鍋，下筆管出香味擱豆腐，出鍋之前擱小白菜或者是茼蒿香菜都可以，味道那叫一個鮮。

看到捕魚的小網，不少網友表示：勸君莫食三月鲫，萬千魚仔在腹中。 勸君莫打三春鳥，子在巢中待母歸。 勸君莫食三春蛙，百千生命在腹中。

面條魚學名叫玉筋魚，作為一種小型魚種,生物量大而集中,浮遊動物食性,在生态系統中處于食物鍊的底層,它既是人類無法利用的一些環境生物資源的收集者,又是諸多大、中型魚類的重要餌料，但過度捕撈會對當地生态環境食物鍊造成影響。

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