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做黃豆醬的方法

生活 更新时间:2024-12-24 09:09:19

做黃豆醬的方法?準備食材:黃豆、姜、蒜、辣椒粉、鹽、料酒、花椒、八角、糖,下面我們就來說一說關于做黃豆醬的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

做黃豆醬的方法(家庭版黃豆醬的制作方法介紹)1

做黃豆醬的方法

準備食材:黃豆、姜、蒜、辣椒粉、鹽、料酒、花椒、八角、糖。

黃豆清洗幹淨後,放入鍋内焯熟,再撈出濾掉裡面的水,生姜切丁,大蒜切末,花椒切末備用。

八角和花椒放入鍋内炒熱,再取出用研磨器或其它方法打成粉。

起鍋燒油,放入黃豆小火慢炸,期間不斷翻動,避免糊鍋。

黃豆炸幹水分後倒入幹淨的盆内,再加入切好的姜、蒜、花椒、料酒、辣椒粉和鹽攪拌均勻。

最後将攪拌好的黃豆下鍋加油再次翻炒,炒出蒜香味後加糖、以及研磨成的花椒粉攪拌均勻,放涼後裝好密封,再冷藏發酵半個月,一份美味的黃豆醬就做好了。

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