普洱茶是雲南曆史上特有的地方名茶,是以雲南原産地的大葉種曬青茶及其再加工而成的兩個系列:直接再加工為成品的生普洱茶和經過人工速成發酵後再加工而成的熟普洱茶,型制上又分散茶和緊壓茶兩類,成品後都還持續進行着自然陳化過程,具有越陳越香的獨特品質。
普洱生茶
所謂普洱生茶,就是指采摘下來的茶鮮葉經過殺青、揉撚、曬幹,之後制成曬青毛茶,再經過制成散茶或是壓制成各種形狀的緊壓茶。生茶的特點是以自然形式貯放,等待茶葉慢慢發酵。擁有這個過程,等待生茶的生澀、霸氣變得醇厚、陳香是普洱茶給人的一大精神享受。
普洱熟茶
所謂普洱熟茶,也稱人工發酵普洱茶或現代工藝普洱茶。就是指采摘下來的茶鮮葉,經過殺青、揉撚、曬幹制成曬青毛茶,再采用渥堆(即人工發酵)快速發酵,這樣可以讓普洱茶在短時間内就能達到貯放幾年以上的口感品質。
普洱散茶
普洱散茶是指采摘下來的茶鮮葉,經過殺青、揉撚、曬幹、制成曬青毛茶後,不經壓制、造型。目前,市面上出售的普洱散茶很多品質、口感都很不錯,值得品嘗。普洱散茶幹茶外形成條索狀,有金毫顯現,色澤褐紅泛灰白。茶湯紅濃有金圈,葉底褐紅細嫩,滋味濃醇有回甘。
女兒貢餅
大益女兒貢餅是采用陳年茶青為原料,通過傳統工藝制造的。大益女兒貢餅條索緊細、色澤顯毫;湯色清明透亮,呈黃紅,滋味醇爽、香氣純正、耐沖泡、韻味十足。葉底細嫩、黃綠,韌性強。
宮廷普洱
宮廷普洱條索緊結細嫩、色澤光潤、金毫披身;湯色紅濃、湯厚挂齒、溫和細膩、喉韻回甘,有湯氲浮出,葉底褐紅肥嫩,富有彈性。
大益7452
大益普洱茶作為普洱茶頂尖産品,幾十年一直被業内推崇為經典普洱茶的代表,成為無數茶人竟相收藏的普洱茶珍品。大益普洱餅色澤紅潤,顯金毫,條索緊細分明,餅身周正圓美;湯色紅濃透徹、呈酒紅色,香氣馥郁悠長,滋味醇厚回甘。葉底葉底褐紅、完整、柔軟。
大益7432
勐海大益采用傳統工藝,渥堆發酵,原料來自勐海茶區優質大葉種春茶所采的芽葉。大益7432是勐海大益系列的經典産品,經久耐泡重現了當年印字茶的風範,是首批啟用唛号的産品。
易武高山喬木茶易武高山喬木茶采用傳統工藝手工精制而成,原料選用易武正山海拔千米以上的上等喬木古樹新芽葉(春茶)手工制作而成。 該茶色澤墨綠油亮,條索清晰分明、白毫顯露;湯色黃綠、明亮透徹、香氣純正濃郁、滋味醇爽。
帶樟香的生茶此茶是從植有樟樹的茶園采摘鮮葉精制而成的,最大特色是沖泡後具有樟香味。帶樟香的生茶條索緊結、肥厚;湯色紅濃明亮;滋味順化,醇厚,帶有樟香。葉底墨綠、油潤、完整。
老茶頭
老茶頭,是在生産渥堆發酵時,因為堆底溫度過高、濕度大,容易讓毛茶結塊,不容易解開,而形成的塊狀普洱茶,茶廠會将這些茶單獨拿出來存放。用這樣的原料蒸壓後做成普洱茶,其湯色醇紅如酒,入口順滑,清香回甜,口感一流,特别耐泡,是飲茶愛好者的首選。
老帕卡
“老帕卡”是雲南易武少數民族區域内,人們自家日常飲用的一種特色普洱茶,一般不外銷。老帕卡葉脈明顯,褐綠色,外觀粗老完整;湯色黃綠透亮,滋味回甘。葉底黃綠色、完整、粗老。
老黃片
老黃片是在制作傳統普洱茶的過程中從大葉種篩青毛茶中挑揀出的老葉片。顔色褐紅或者黃綠;湯色橙黃透亮,滋味回甘醇厚。葉底完整、粗老,有很強的韌性。老黃片内含物質豐富,對人體有保健功效。
螃蟹腳
螃蟹腳是幾百年以上樹齡古茶樹上的多年生草本寄生物,學名是茶茸,是難得一見的珍品,雖然它不能被稱作普洱茶,但是它跟普洱茶密不可分、獨具魅力。品飲後回甘爽甜,增強人體免疫力。
普洱谷花茶
谷花茶是選用的是立秋之後,千年古茶樹上盛開的茶樹花朵,将茶樹花朵與上等曬青毛茶精工細作,壓制成的餅茶。這種谷花茶有茶之味、花之香,比千年古茶更勝一籌,飲之健康長壽。
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