茶是中華民族的傳統飲料。

綠茶、黃茶、白茶……茶葉的品種不同，性味口感也有區别，對健康的影響也有差異。

換季了，該換茶嗎？

中國工程院院士、湖南農業大學教授劉仲華在接受生命時報采訪時表示：飲茶在一天、一年、一生中都應該有不同。

在中國的六大茶之中，綠茶屬于不發酵茶，白茶、黃茶屬于輕微發酵茶，烏龍茶屬于半發酵茶，紅茶屬于全發酵茶，黑茶屬于後發酵茶。

其中，綠茶最涼，黑茶最溫，白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶則居于其中，溫性随發酵程度依次遞增。

在日常喝茶時，我們可以遵循上述規律進行選擇：

01 一天之中

早上喝杯使人興奮度高的綠茶，讓人更有精神，晚上若吃得油膩，喝杯黑茶可輔助代謝。

02 一年之中

夏天喝刺激性較大、相對涼性的綠茶、白茶去暑，冬天喝刺激性較小、相對溫性的紅茶、黑茶暖胃。

03 一生之中

年輕時睡眠質量較好，喝杯咖啡因含量較高的綠茶，不會影響睡眠；晚年則往往“坐着打瞌睡，躺下睡不着”，如換成微生物發酵、咖啡因含量較低的黑茶，睡眠不會受到太大影響。

當然，以上建議不是絕對的，需要考慮個人飲茶偏好和身體差異。

即将進入金秋九月

喝什麼茶最合适呢？

秋季适宜飲茶

01 初秋飲青茶 消除體内燥熱

此時，以飲用烏龍茶一類的青茶為好，此茶性味介于紅、綠之間，不寒不熱，既能消除餘熱又能恢複津液。

烏龍茶注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡後片刻将茶壺裡的茶水倒入茶杯裡，品時香氣濃郁，齒頰留香。

同時，也可紅、綠茶混用，取其兩種功效；也可綠茶和花茶混用，以取綠茶清熱解暑之功、花茶化痰開竅之效。

青茶性味不寒不熱，能消除人體内的燥熱，達到清燥生津之功效。

02 中秋菊花茶 明目消除疲勞

菊花茶是秋季飲茶非常好的選擇之一，可以起到清肺去火的效果。

菊花茶還可以滋補肝腎之陰，清肝明目，治療頭痛、眼痛、眼花等症狀。菊花是中醫治療多種眼疾的良藥。

常常感覺眼睛幹澀的人，特别是常使用電腦的人，可以多喝些菊花茶。

但是，中醫講究辨證治療，體寒的人就不适合飲用菊花茶。

03 深秋喝紅茶 生熱暖腹抗寒

秋冬時節人體生理功能減退，陽氣減弱，對能量與營養要求較高。

在秋季泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。

紅茶甘溫，可養人體陽氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖感覺。

紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力。

04 秋天喝普洱茶

普洱分生普和熟普，生普是自然發酵，有較多的活性成分，能夠清理腸道，保存了較多的曬青毛茶的品質特征，适合長久儲藏。但是生普新茶刺激性較強，還需存放一段時間在飲用。

熟普經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，适合大部分人日常飲用。

秋季喝茶禁忌

01 秋季不宜喝新茶

秋季，也代表着到了秋茶上市的季節，新鮮上市的秋茶受到了不少茶友的關注，因為都想最早喝到今年的第一波秋茶。

然而秋季采摘的新茶并不适合馬上沖泡飲用，因為未經放置的新茶，茶葉中有些對身體有不良影響的物質。

如多酚類、醇類、醛類等物質并沒有完全被氧化，喝完之後很容易引起腸胃不适，甚至腹痛。

02 秋季飲茶忌太濃

一般來說，秋季飲茶宜淡不宜濃，因為濃茶中含有大量的咖啡堿，茶堿多，刺激性強，容易引起頭痛，失眠等症狀，從而起不到養生的效果。

尤其對于新茶友來說，還有可能會出現頭暈乏力等“醉茶”現象。

03 秋季喝茶忌與補湯、藥物一起飲用

秋季重點是養肺，因為秋天的特點是幹，所以多喝水以對抗“天幹物燥”。

于是很多人會在秋季熬煮一些美味的補湯，當然，秋季是非常适當進補的，但是任何補湯都不适宜和茶一起飲用，這樣可能會讓補湯中的營養大打折扣。

同理，也不能用以茶服藥，因為茶葉中含有咖啡堿、兒茶素等物質，當和藥物同時服用時，一些物質可和藥物中的成分發生反應而使藥物療效降低。

04 秋季飲茶忌一成不變

“秋飲烏龍冬飲紅”，很多人都知道秋天非常适合喝烏龍茶，于是各種烏龍茶每天都會喝一些，但不建議在秋天一成不變地喝茶，我們可以根據自己的身體做出适當的調整。

茶，一年四季都适合飲用，但每個季節飲茶都有其一定的特殊性，如果大家按照氣候選擇适合的茶進行養生，還是可以起到不錯的養生效果哦。

資料：中國茶文化知識、養生中國

編輯：尉瀾

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