吃了皮蛋中毒的後果?皮蛋一直備受大衆喜愛但是,我來為大家講解一下關于吃了皮蛋中毒的後果?跟着小編一起來看一看吧!
皮蛋一直備受大衆喜愛
但是
“吃皮蛋會慢性中毒”
“皮蛋既不安全又沒有營養”
等質疑聲也層出不窮
那麼
吃皮蛋真的對人體有害嗎?
吃皮蛋真的會慢性中毒嗎?
皮蛋以鴨蛋為原料,輔以草木灰、生石灰、茶葉末、食鹽、黃丹粉、稻殼等,用稀泥包裹腌制。可以為人體補充蛋白質和鈉、鈣、磷等多種礦物質。
值得注意的是,黃丹粉(氧化鉛)屬于重金屬,過量食用會導緻貧血、高血壓、孕婦流産、嬰兒智力發育受損等問題。這也是皮蛋被诟病讓人“慢性中毒”的原因。
如今,皮蛋腌制方法已經升級,制作過程中的鉛含量大大減少。
國家規定所有皮蛋制作中不允許添加含鉛物質,“無鉛”皮蛋中的鉛含量不得大于0.5mg/kg。這一标準與日常食用的肉制品、豆制品的鉛含量接近,可以放心食用。
皮蛋怎麼吃更健康?
大家在購買皮蛋時應選擇正規廠家生産的品牌産品,遠離散裝皮蛋。一旦發現過期、包裝袋漏氣、商标模糊不清的産品應及時聯系商家調換。
此外,皮蛋長時間暴露在空氣中容易感染沙門氏杆菌,一旦誤食容易引發惡心、發燒、嘔吐、腹瀉等症狀,打開後應盡快食用,不要在冰箱裡保存。
相較于普通人群,孕婦與兒童對鉛更為敏感,應盡量少食用。
37度裡丨長江健康融媒出品
轉自:人民網
來源: 37度裡丨長江健康融媒
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!