疙瘩湯也是我們北方一個非常受歡迎的面食，很多人都非常喜歡喝疙瘩湯,用疙瘩湯做出來的面食其實類似一種稀飯,我們是可以直接喝的,而且也可以将它當成一種湯。記得小時候我最愛喝的就是疙瘩湯,而且家裡經常做的一種湯類也是疙瘩湯，因為做法非常簡單，而且飽腹感非常強,味道非常鮮美。每個地區都有喝疙瘩湯的習慣,隻不過每個地區對于疙瘩湯的叫法可能不太相同。在北方，因為疙瘩湯中的面疙瘩，類似一個個的小疙瘩的形狀,所以取名為疙瘩湯。

疙瘩湯在北方是早午晚都可以吃的，不僅可以當做主食，而且可以當做鮮美的湯類。我一般是在晚上會做個湯，因為我覺得疙瘩湯是非常有營養的,裡面添加一些蔬菜,而且孩子非常愛喝,對于不喜歡吃主食的孩子來說,經常做一些疙瘩湯可以讓他們多吃一些飯,今天我就來說一說,手不沾面，三五分鐘就可以做好的疙瘩湯的簡單做法。

食材準備：

普通面粉、食用鹽、香油、香菜、醬油、雞蛋、紫菜葉、小油菜（或者圓生菜，小白菜，油麥菜等等都可以）、十三香等調料

做法步驟：

1、将準備好的200克的普通面粉倒入碗中，放入2克食用鹽,打入一顆鮮雞蛋,倒入200克左右的冷水。

2、用筷子不斷攪拌，将面粉攪拌成沒有顆粒的面糊狀,多攪拌一會，攪拌的時間越長越好，面團會更筋道。

3、準備一些配菜，比如西紅柿、鮮菜葉、香菜、蔥花、菠菜、紫菜等等，西紅柿一定要切成丁狀，不要太大塊。捏一小撮蔥花放入碗中，倒入一點香油。

4、起鍋燒油，将碗中的蔥花放入鍋中，放一些調料，倒入我們提前切好的西紅柿丁，倒入一小勺底的醬油，倒入适量開水（冷水也可以，開水煮熟得更快）。

5、放入适量調料，比如鹽、雞精、十三香，水開之後轉中小火。

6、水開以後，放入我們的面疙瘩。找一個帶窟窿眼的漏勺，将我們調好的面糊倒入漏勺上面，讓面糊從漏勺眼中一點一點滴入（用漏勺做出來的面疙瘩非常好，大小均勻，而且非常圓滑）。

7、滴入面疙瘩的過程中，用勺子時不時攪拌一下鍋中的湯，使其中的面疙瘩受熱均勻。

8、全部滴入以後，煮兩三分鐘。兩三分鐘以後，倒入我們提前打好的一個雞蛋液。此時的蛋花非常完美，好看。

9、倒入雞蛋液以後，放入我們準備好的小菜葉，比如菠菜，娃娃菜，小生菜，小油菜，紫菜都是可以的，喜歡吃什麼配菜就放什麼配菜即可。

10、攪拌一下，關火，此時的疙瘩湯就已經做好了，出鍋裝碗就可以了。

現在的生活節奏是非常的快的,很多人都是來不及做早餐的,都會選擇在外邊早餐店買一些早餐吃。其實自己在家裡做早餐也是非常簡單的,攤個雞蛋餅或者是蔬菜餅，做碗疙瘩湯，那麼一頓非常豐盛的早餐就解決了，不僅營養健康，而且非常省錢。其實疙瘩湯既可以當做主食又可以當做我們平時的下飯湯,在天氣冷的時候也可以做上一鍋暖暖的疙瘩湯,家裡的孩子老人都是非常愛喝的,而且我們喜歡吃什麼配菜都是可以随便放的。不知道早餐或者晚餐做什麼的趕緊收藏起來,做試試吧。

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