正宗白菜炖豆腐做法?白菜和豆腐都是咱們平常生活中特别常見的食材，價格不貴，非常好吃，今天就用白菜和豆腐搭配起來跟大家分享一道非常不一樣的白菜炖豆腐的做法這樣做出來的白菜炖豆腐，無論是白菜，還是豆腐都特别入味，吃起來鹹香适口，湯鮮味濃，做法非常簡單如果你也比較感興趣，那麼咱們就一塊看一下白菜炖豆腐具體的烹饪步驟吧，我來為大家講解一下關于正宗白菜炖豆腐做法?跟着小編一起來看一看吧!

正宗白菜炖豆腐做法

白菜和豆腐都是咱們平常生活中特别常見的食材，價格不貴，非常好吃，今天就用白菜和豆腐搭配起來跟大家分享一道非常不一樣的白菜炖豆腐的做法。這樣做出來的白菜炖豆腐，無論是白菜，還是豆腐都特别入味，吃起來鹹香适口，湯鮮味濃，做法非常簡單。如果你也比較感興趣，那麼咱們就一塊看一下白菜炖豆腐具體的烹饪步驟吧。

【白菜炖豆腐】

【烹饪食材】大白菜，豆腐，食鹽，小蔥，大蒜，雞蛋，食用油，胡椒粉，枸杞

【烹饪步驟】

1、白菜炖豆腐，這樣做出來的白菜豆腐豆腐非常好吃，鹹香适口，湯鮮味濃，做法非常簡單，一起來準備一下白菜炖豆腐，需要用到的烹饪食材，準備一顆大白菜，準備一塊稍微大一點的豆腐，接着準備适量的食鹽，2~3根小蔥，三瓣大蒜，兩個雞蛋，适量的食用油，一勺胡椒粉和少量的枸杞就可以了。準備完成之後咱們就一塊開始烹饪白菜炖豆腐吧。

2、先把準備好的豆腐取出來，豆腐最好先沖洗一遍，沖洗完了之後要晾幹表面的水分。接下來咱們準備一個小盆，将豆腐全部掰成小塊放到盤中，先将它放到一旁，然後将白菜取出來，将白菜處理幹淨。白菜處理好之後咱們将白菜從中間切開，留下菜葉備用。

3、接下來将菜葉撕開，放入盆中手撕的白菜更容易入味，豆腐也是同樣的道理，用手掰的豆腐更容易入味，更好吃。白菜撕好并放入盤中之後咱們加入适量的清水，加上兩勺食用鹽，抓拌均勻浸泡5分鐘。

4、接下來咱們把小蔥充分清洗幹淨，清洗完了之後瀝幹表面的水分，然後将其切成蔥花，切完之後再準備适量的大蒜，然後将它切成蒜片，切完之後将小蔥切成蔥花和蒜片一塊放到一個碗中備用。準備一個小盤，打入兩顆雞蛋，攪散。

5、鍋中倒入适量的清水，然後放入豆腐塊攪拌一下，讓豆腐塊受熱均勻，水開之後再煮一分鐘，接下來咱們将豆腐控水撈出裝盤備用。炒鍋中倒入适量的食用油，先下入雞蛋液，将蛋液底部煎至凝固，然後翻面煎至雞蛋表面焦黃，加入适量的熱水，将雞蛋按壓一下，讓它浸入水中。

6、煮至湯汁濃白的時候将雞蛋控水撈出來，然後裝入碗中備用，鍋中倒入适量的食用油，下入蔥，蒜翻炒，翻炒出香味之後放入白菜葉繼續翻炒，白菜葉經過翻炒後口感會更好，将白菜葉翻炒變軟，倒入煮好的湯汁攪拌一下，拌勻之後加入豆腐塊，将白菜葉，豆腐塊翻炒均勻，加入适量的食鹽，胡椒粉攪拌一下。最後再撒上适量的枸杞炖三分鐘即可出鍋食用。

【小貼士】

1、豆腐要用手掰成小塊，而白菜要用手撕成小塊。

2、在炖煮白菜豆腐的時候要注意火候。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!