食材:雞胗,料酒,蔥姜,蚝油,生抽,五香粉,鹽,胡椒粉,幹澱粉,雞蛋液,面包糠,食用油,辣椒醬,燒烤料,孜然。
做法:
1.将雞胗一份為四,清洗幹淨放入碗中,放料酒,蔥姜片,蚝油,生抽,五香粉,鹽,胡椒粉腌制十分鐘。
2.腌制好的雞胗依次裹上幹澱粉,雞蛋液,面包糠備用。起鍋燒油,油溫5成熱,放入裹好的面包糠炸熟撈出放入盤中,配辣椒醬吃味道更佳。
注:腌制好的雞胗也可以直接下油鍋炸熟,不用裹上幹澱粉,雞蛋液,面包糠。炸熟的雞胗撈出放入盤中,撒上燒烤料,孜然即可食用。
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