炸翻花的家常做法?用料：中筋面粉300g、溫水100g、雞蛋1個、黑芝麻适量、白糖20g、玉米油5g、鹽2g、小鮮侶調味汁适量，今天小編就來聊一聊關于炸翻花的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料：
中筋面粉300g、溫水100g、雞蛋1個、黑芝麻适量、白糖20g、玉米油5g、鹽2g、小鮮侶調味汁适量。
做法：
（1）準備食材和工具。
（2）碗中倒入中筋面粉300克、1個雞蛋（60克左右）、黑芝麻、20克白糖、5克玉米油、十三香2克、擠入小鮮侶調味汁。
（3）倒入溫水100克，邊倒邊攪拌成絮狀。
（4）揉成稍微偏硬的面團。
（5）不用醒發，直接擀成薄薄的大面片。
（6）再切成5厘米左右的寬片（想吃大一點的可以切寬一點）。
（7）取一條寬片對折，如果覺得粘手可以塗抹适量幹面粉在面片表層。
（8）先切4刀，不要切到頭部，第5刀的時候切斷（每5刀為1個，重複這個操作直到切完所有的面片）。
（9）展開。
（10）斜對角對捏。
（11）再把四個角捏合在一起。
（12）然後稍微整理下，做成翻花的樣子。
（13）依次做好所有的，準備入鍋炸。
（14）鵝媽媽钛晶鍋倒入适量植物油，待油溫升至4成熱左右，放入翻花，全程中小火慢炸。
（15）中途可以用鏟子适當翻動，防止炸焦。
（16）炸至兩面金黃且熟透即可控油撈出。
（17）這樣炸出來的翻花酥脆可口，自己做的沒有任何添加劑，可以放心食用，喜歡吃甜口的也可以加白糖或者紅糖。
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