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怎樣學做面包

生活更新时间:2024-11-16 20:58:29

怎樣學做面包?所需材料：高粉、低粉、黃油、雞蛋、水、鹽、白糖、酵母，接下來我們就來聊聊關于怎樣學做面包?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣學做面包

所需材料：高粉、低粉、黃油、雞蛋、水、鹽、白糖、酵母。

裹入黃油和面團，要相同的軟硬程度，室溫為十幾度為宜，将黃油擀成正方形，可借助尺子，能夠輕松彎曲，操作比較佳。

面團揉至表面光滑，發酵至兩倍大，擀成方形，在案闆上撒些高粉，低粉容易粘。

将面團擀成片放在下面，黃油放在上面，面片比黃油不要太大，剛好可把黃油片包住即可。

将包好的面團擀長，面團與黃油要步調一緻，用三擀三折法，将面團放入冰箱冷藏醒一下。

把面團轉成90度，完成第二次三折和三次三折，面團擀成24厘米長的面片，在面片每兩厘米做一個标記，切成五到六份。

取其中一份彎曲，放入模具中，醒發至兩倍大，烤箱210預熱，中層烤至上色即可。

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