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你一定要知道的海鮮小秘密

圖文更新时间:2024-09-12 16:16:19

你一定要知道的海鮮小秘密?9月1日，伏季休漁期正式結束，肥美鮮香的魚、蝦、貝和螃蟹等海鮮即将上桌辣炒花蛤、清蒸扇貝、紅燒多寶魚、鲅魚水餃……都是美味佳肴煙台市疾控中心營養專家提醒大家，在品嘗美味的同時，也要注意飲食安全，今天小編就來說說關于你一定要知道的海鮮小秘密?下面更多詳細答案一起來看看吧!

你一定要知道的海鮮小秘密

9月1日，伏季休漁期正式結束，肥美鮮香的魚、蝦、貝和螃蟹等海鮮即将上桌。辣炒花蛤、清蒸扇貝、紅燒多寶魚、鲅魚水餃……都是美味佳肴。煙台市疾控中心營養專家提醒大家，在品嘗美味的同時，也要注意飲食安全。

海鮮一定燒熟煮透

魚類、貝類、蟹類等海産品體内常存留有各種緻病性弧菌、甲肝病毒等，若食用時加熱不徹底，可引起惡心、嘔吐和腹瀉等症狀，嚴重者可導緻敗血症和神經系統疾病。每年都會有不少市民因食用烹饪不當的海鮮而導緻食源性疾病的發生。所以，食用海鮮一定要燒熟煮透，切忌貪新鮮吃沒煮熟的海鮮。

這些“海鮮 ”搭配勿嘗試

海鮮屬于寒性食物，搭配食用食物不當的話，可能會傷害脾胃，甚至刺激胃腸出現腹痛、腹瀉等症狀。

吃海鮮時不宜飲酒，易誘發痛風

海鮮本身含有大量嘌呤，大量攝入可能導緻人體内尿酸增加，如果再輔以飲酒，則容易導緻痛風、關節炎等疾病。建議痛風患者盡量避免在食用海鮮時大量飲用啤酒。蟹黃、鱿魚等嘌呤含量高的食物盡量不吃，而海參、海蜇等嘌呤含量低，可以适當食用。

海鮮也不宜和水果同時食用

海鮮類産品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素，而水果（柿子、葡萄等）中含有較多的鞣酸，鈣與鞣酸結合，會形成難溶的鈣，對胃腸道産生刺激。因此，最好間隔2小時以上再吃。

吃海鮮前後一般也不建議大量喝濃茶

濃茶也含有較多鞣酸，對胃腸道會産生刺激，消化功能較弱或胃腸道較敏感的人群容易産生胃腸不适。如果想喝茶，建議不要同食海鮮，應間隔一段時間。

勿一次性大量食用海鮮

海鮮雖美味，但是一次性吃大量的海鮮可能造成胃腸負擔。因此，建議市民在品嘗海鮮的同時要平衡飲食，多吃蔬菜、多喝水。選購海鮮時，盡量選購活的海鮮。帶殼類的海鮮，在烹饪前一定要用清水清洗徹底，将其外殼刷洗幹淨。食用海鮮後，如發生嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，應立即去正規醫療機構就診。

責任編輯：高涵

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