産後的女性滋補身體都是在喝烏雞湯，烏雞湯有着相當高的滋補價值，所以特别适合産後食用，那喝烏雞湯補血嗎?
補血益氣烏雞湯的功效與作用
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特别是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有藥雞之稱。
對産後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。
烏雞營養豐富，而且還含有激素以及紫色素，而且還可以增強人體的白血球以及血色素。
益氣補血烏雞湯的做法
1.清炖烏雞湯
主料：烏雞1隻，香蔥2棵，生姜1小塊，料酒2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
制作過程：烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水。把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋内，用大火燒開後，改小火炖2小時，加入精鹽、味精即可。
2.烏雞補血湯
原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精适量。
做法：烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，并用單層紗布裹好備用。将将藥物塞入雞腹、紮緊，置于鍋内，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，複蒸10分鐘。
補血益氣烏雞湯做法注意事項
1、煮雞湯前，要将雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的時候在小火炖的時候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
3、炖之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起炖。
4、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益。
5、煮雞湯的鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒。
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