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髒髒包怎麼可以這麼好吃

生活更新时间:2025-01-11 05:54:36

#職場加油站##美食DIY##職場加油站##自制美食#今天帶給大家一款比較火的改良版髒髒包，帶爆漿流心的哦。

髒髒包怎麼可以這麼好吃（非常火爆的髒髒包還記得嗎）1

直接上教程：此次做的面團以中種法為主。

種面：面粉150克

酵母：1克

白糖：15克

水：150克

此種面為液種，隔夜發酵種，0-5度發酵12-16小時。種面發的好，面包更柔軟有味道。

主面團：面粉：350克

隔夜發酵種：300克

糖：80克

鹽：5克

酵母：5克

面包改良劑：2克

深黑可可粉：20克

奶油：50克

雞蛋：50克

牛奶：130克

髒髒包怎麼可以這麼好吃（非常火爆的髒髒包還記得嗎）2

基本操作流程：

1:首先我們要把面團攪拌至完全擴展階段，可以拉成薄膜狀就可以了，

2:把面團分割100克一個，制成橄榄形狀

3:入醒發箱發酵，然後入爐烘烤，時間約12分鐘

4:表面沾上巧克力軟醬，然後撒上可可粉即可

5:内部用花嘴擠入巧克力爆漿流心餡，即可做出成品了

髒髒包怎麼可以這麼好吃（非常火爆的髒髒包還記得嗎）3

表面沾醬：巧克力：100克，淡奶油100克

爆漿餡：巧克力：100克，淡奶油100克，麥芽糖漿100克，可可粉5克，奶油40克。

這款面包現在面包店很火哦，想吃的在家也可以制作，特别是愛吃巧克力的夥伴們，這款是非常适合的。

髒髒包怎麼可以這麼好吃（非常火爆的髒髒包還記得嗎）4

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