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世界四大菜系排名

圖文更新时间:2024-12-27 21:19:13

法國菜系因地理位置的不同，而含有許多地域性的特征。北部畜牧業盛行，有着各式的奶油和乳酪。南部則盛産橄榄、海鮮、大蒜、蔬果和香料等。法國菜系文化淵原流長，在15世紀意大利女子Catherine嫁給法蘭西國王亨利二世之後，把意大利文藝複興時期盛行的牛肝髒，黑菌（黑松露），嫩牛排，奶酪等烹饪方法帶到法國，路易十四還曾發起烹饪比賽，即現今流行的Corden Bleu獎。曾為各國王族烹饪的世界名廚安東尼.凱萊梅寫了一本飲食大字典，為傳承至今的法國菜系打下了很大的基礎。

世界四大菜系排名（全球菜系排行榜第二）1

法國菜系在17世紀後經過不斷的精益求精，并将以往的古典菜肴推向所謂的新菜烹調法，并相互運用，調制的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顔色的配合。法國的廚師把廚藝當成一種信仰，做出了數不勝數的精細美食。就像該國的詩歌和藝術那樣流向全世界，讓全世界體會到法國菜系的美味。

世界四大菜系排名（全球菜系排行榜第二）2

點心是法國菜肴中非常重要的一部分，奶酪和葡萄酒更是該國食物中經常出現的搭配（可能就是最著名的法國菜品）。法國的餐廳文化一直深深地植根于法國傳統文化中，所以該國的餐廳數量非常之多，首都巴黎就有5,000座大大小小的餐館。遊客們幾乎可以在法國任何地方找到做傳統法國菜系的餐廳。

世界四大菜系排名（全球菜系排行榜第二）3

法國的葡萄酒丶香槟和白蘭地是世界上産量最大且最出名的，法國人對于酒在餐飲上的搭配使用十分講究。如在飯前應飲用較淡的開胃酒；食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白葡萄酒；食用肉類時飲用紅酒；而在飯後飲用少許白蘭地或甜酒等。法國人的動脈硬化和心血管病系列患病率在歐洲國家中屬最低，這就要歸功于葡萄酒了。

世界四大菜系排名（全球菜系排行榜第二）4

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