我的小姨是一名家庭主婦，丈夫在國企工作，有一個6歲的兒子叫豆豆。

上周末，她邀請我去她家吃飯。我想着也不能空手去呀，就在樓下超市買了一個水果籃。

咚咚咚！

豆豆踮起腳開了門，歡歡喜喜地接過水果籃，拿了一根他最愛吃的香蕉。

剛剝開皮呢，就被她媽媽大聲呵斥「不準吃。」

我面露尴尬，說：「小姨，怎麼啦？」

她說：「我前些天在朋友圈看到一條消息......」

“催熟的香蕉 會導緻兒童性早熟”

果農利用一種名叫“乙烯利”的化學藥劑将青香蕉催熟，這種物質會導緻兒童性早熟。

謠言！ 謠言！ 這是謠言！！

「可把我擔心壞了，從那以後，再也沒給豆豆買過香蕉吃。」小姨說。

作為橘子科普的編輯，我暗自在心裡對謠言散播者翻了一萬個白眼，然後微笑着給小姨解釋了起來。

為了更權威地解讀，栗子潔采訪了

廣東省農業科學院 副院長

國家現代香蕉産業技術體系 崗位科學家

易幹軍

易院長表示：

“規範使用乙烯利催熟果實

無副作用”

乙烯利是什麼

乙烯利是一種優質高效植物生長調節劑，主要有促進果實成熟的作用。

△ 乙烯利分子結構圖

乙烯利在國内外被廣泛應用，有上百年的曆史。

市面上的香蕉一般都是在綠色半熟狀态下，就被采摘下來了。

因為自然成熟的狀态下，許多水果是很嬌嫩的，極難長途的運輸和保存。

我們在全國各地都能吃到香蕉這樣的熱帶水果，其實多虧了乙烯利。

乙烯利催熟香蕉的原理

乙烯是水果成熟的啟動因子，使用乙烯利隻是利用其溶水後散發的乙烯氣體催熟，并誘導香蕉本身的内源乙烯，使香蕉自身快速産生乙烯氣體，加速後熟過程。

乙烯的催熟過程是一種複雜的植物生理生化反應過程，不是化學作用過程。

乙烯利對人體有害嗎

首先，我們要知道的是——

水果本身就會産生內源乙烯，是正常存在的。

合理使用乙烯利等植物生長調節劑，在國家規定殘留标準内是無害的。

但凡事都有度，

若超量、超标使用，則有可能對人體健康造成危害。

根據《中華人民共和國國家标準GB2763》中規定，乙烯利可以作為催熟劑使用，但最大殘留量不能超過2mg/kg。

對于消費者來說，包括香蕉在内的各種水果蔬菜上殘留的乙烯利是不大可能讓人産生急性中毒的症狀的。

乙烯利釋放的外源乙烯氣體在香蕉的外部，并未進入到香蕉果實中，大可放心食用。

吃香蕉隻需輕輕松松3步：

1.選購正規渠道有質量保障的香蕉

2.剝開香蕉皮

3.大快朵頤 吃吃吃

聽完我的這番解釋，小姨才舒了一口氣。

随手剝開了一根香蕉，遞給了她的寶貝兒子豆豆。

謠言中的觀點純屬無稽之談，

植物激素和動物激素是兩回事兒，能催熟香蕉不代表能“催熟”小朋友哦！

其實很多謠言都由來已久，卻反反複複地不斷傳播。

催熟的香蕉會導緻兒童性早熟的謠言當時造成了很惡劣的影響，

每天蕉價都有不同幅度的下跌。

謠言不僅讓消費者在選購時忐忑不安，更是傷害了農民朋友們整整一年辛勤勞作的果實。

希望在面對謠言時，我們能多一份理智和思考。

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