狗剛魚家常做法大全?方法一（1）狗剛魚的肚子大，先除去鰓和内髒，沖洗幹淨撒點鹽，腌制一會，我來為大家科普一下關于狗剛魚家常做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
方法一
（1）狗剛魚的肚子大，先除去鰓和内髒，沖洗幹淨。撒點鹽，腌制一會。
（2）滾上生粉。
（3）将鍋燒熱，加油，油熱至七八成熟後，放腌制好的狗剛魚煎炸。
（4）炸好一面後，反過來炸另一面。
（5）注意火候，開小火，慢慢煎炸，不要糊了。
（6）煎炸好後，夾到盤中，即可成熱開吃。又酥又焦，鮮香好吃。
方法二
（1）狗剛魚取出内髒洗淨備用。
（2）熱鍋下油，放入郫縣豆瓣炒出紅油。
（3）放入狗剛魚。
（4）加入醋，醬油，白酒，蔥姜蒜，清水炒勻燒開。
（5）蓋蓋，中火燒8分鐘關火。
（6）盛盤。
方法三
（1）添加食用油适量。
（2）加入少許郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
（3）加入狗剛魚煎炒。
（4）加水至剛剛沒過狗剛魚。
（5）向鍋中加入兩勺味極鮮醬油，一勺半老抽醬油，一勺醋，少許五香粉。
（6）向鍋中加入适量蔥段、姜絲、蒜瓣。
（7）蓋上鍋蓋小火焖煮20分鐘左右。
（8）待湯汁剩餘不多時加入水澱粉，大火收汁。
（9）将狗剛魚裝盤，表面撒上适量香菜，因本菜已加入較多醬油，因此可根據自己口味加入适量食鹽調味。
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